ヘルシー雑穀 米国産ソルガムきび

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エリカ・アンギャルさんレシピ2016/12/5
サーモンとアボカドのソルガムきびのホワイトソースグラタン
information2016/11/1
【11/1~2/28の期間限定!】ソルガムきびのメニューが登場します。(札幌全日空ホテル)
information2016/10/3
【動画つき】ソルガムきびレシピに「ホワイトソルガムきびのバナナプルーンケーキ」を追加しました。
information2016/10/3
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『グルテンフリー・ふわふわしっとりバナナのシフォンケーキ・ラム酒ホイップ』のレシピをご紹介いただきました。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/10/3
ソルガムきびのバナナプルーンケーキ
information2016/9/5
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第16回「まさに食べる美容スープ!ソルガムきびの地中海風スープ」
エリカ・アンギャルさんレシピ2016/9/5
ソルガムきびの地中海風スープ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/9/1
ソルガムきびとバナナのパンケーキ
エリカ・アンギャルさんレシピ2016/8/1
ソルガムきびのランチボックス
エリカ・アンギャルさんレシピ2016/8/1
ソルガムきびのカップケーキ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/8/1
ホワイトソルガム粒の冷凍保存と活用
information2016/7/15
【7/15~9/14の期間限定!】ソルガムきびのメニューが登場します。(ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ・シェフズ ライブ キッチン)
information2016/7/15
【アメリカ最新トレンド&食品技術セミナー】アメリカで注目されるスーパーグレイン ソルガムきびについて講演
information2016/7/15
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『レモンヨーグルトソースのサラダパスタ』のレシピをご紹介いただきました。
information2016/7/15
ソルガムきびレシピに、「ソルガムきび粒の美味しい炊き方」を追加しました。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/7/15
ホワイトソルガム粒の美味しい炊き方
media2016/7/1
デルタ航空の機内誌『SKY』(7-8月号)に「米国産ソルガムきび」の記事が掲載されます。
information2016/7/1
ソルガムきびレシピに、「ソルガムきびのバナナチアシードケーキ」を追加しました。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/7/1
ソルガムきびのバナナチアシードケーキ
event2016/7/1
ナディア・サミュ氏来日イベント「“Cuisine Libre”(自由な料理) グルテンフリーのスペシャルディナー」(レストランエイタブリッシュ)
event2016/7/1
ナディア・サミュ氏来日イベント<HATAKE カフェ×ナディア・サミュ氏>グルテンフリー・スペシャルディナーとセミナー
information2016/6/8
[クローズアップインタビューVol.6]にナディア・サミュ氏を掲載しました。
information2016/6/2
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『グルテンフリー*ブルーベリーとヨーグルトの全粒粉パン』のレシピをご紹介いただきました。
event2016/5/17
アメリカ穀物協会が、フランス一ツ星レストラン「オーベルジュ・ラ・フニエール」のナディア・サミュ氏来日イベント、セミナーに協賛いたします。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/5/6
ソルガムきびのチョコレートカップケーキ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/5/6
ソルガムきびのおにぎらず
event2016/5/6
アメリカ穀物協会が『FOODEX JAPAN 2016』にてサンプリングを実施しました。
information2016/5/6
ソルガムきびレシピに、「ソルガムきびのおにぎらず」と「ソルガムきびのチョコレートカップケーキ」を追加しました。
information2016/5/6
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『タラのロコモコ~簡単赤ワインソース』のレシピをご紹介いただきました。
information2016/4/28
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第15回「対談企画第5弾 女性の健康と美容に詳しい医療ジャーナリストの増田美加さんと対談しました!~ビューティー雑穀ソルガムきびでアンチエイジング!~」
information2016/4/4
スーパー雑穀レシピBOOKプレゼントキャンペーン!(2016年4月30日まで)
information2016/4/4
一般社団法人日本雑穀協会の賛同会員として参加させていただくことになりました。
ソルガムきびレシピ2016/3/31
ソルガムきびを使った雑穀桜すしご飯
information2016/3/31
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第14回 「対談企画第4弾 ソルガムチェックオフ フロレンティーノ・ロペス氏に聞く、アンチエイジングに効果抜群の『有色ソルガムきび』とは?」
information2016/3/7
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『野菜たっぷり♪べジミートソースの秘密の丼』のレシピをご紹介いただきました。
information2016/2/23
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第13回「対談企画第3弾 米国ソルガムチェックオフ フロレンティーノ・ロペス氏に聞く、 グルテンフリー食品 × ソルガムきびの今 in アメリカ合衆国!」
information2016/2/22
「米国産ヘルシー雑穀 Sorghum.jp」のFacebookページを開設いたしました。
information2016/2/4
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『すだち香る*たらこのサラダパスタ♪』のレシピをご紹介いただきました。
information2016/1/22
アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集『ホワイトソルガムきびレシピBOOK』が、2016年1月22日(金)発売!
event2016/1/21
イベントレポートに「米国ソルガムきびLAメディアツアー」を掲載いたしました。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2016/1/7
ホワイトソルガム粒の茹で方
information2016/1/7
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『フワサク*タコと鮭のフリッター♪カレーマヨ&ポン酢マヨ』のレシピをご紹介いただきました。
information2015/12/2
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『サクサクレモンティークッキー』のレシピをご紹介いただきました。
information2015/11/12
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使った『牛蒡とおからのショコラケーキ』のレシピをご紹介いただきました。
information2015/10/7
小麦アレルギーの方を対象とした親子向け冊子『みんなといっしょにたべられた!-ソルガムきびで、たのしいクリスマス会-』
information2015/10/6
米国産ソルガムきびを使用したメイプルシュガークッキ-が発売中です。(辻安全食品株式会社)
information2015/10/6
人気お料理ブロガー、桃咲マルク様のブログで「米国産ソルガムきび」を使ったふわふわパンケーキのレシピをご紹介いただきました。
information2015/10/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第12回「対談企画第2弾:小麦アレルギーのお子様を持つママブロガー チヒロさんと対談してきました!~アレルギー対応食とソルガムきび~」
information2015/9/28
レシピページに、動画つきレシピを追加いたしました。
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会(USGBC)おすすめレシピ2015/9/25
ソルガムきびのピザ

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エリカアンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~

アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」

米国産ソルガムきび リーフレット ダウンロードはこちら

おすすめレシピソルガムきびとキノコの食べるスープ

ソルガムきびとキノコの食べるスープ

今回ご紹介するスープは、「飲む」というより「食べる」というイメージで、しっかりした食べ応えです。このとろ~り濃厚な食感は、ソルガムきび粉によるものです。日照量が減ってきて、免疫機能に欠かせないビタミンDが不足するこの時期は、食べ物から積極的に摂取して冬の到来に備えましょう。

happysorghumlife

レシピ付き保存版🔖

ソルガムきびで作る
冬のあったかメニュー⛄️🥣

ソルガムきびとサーモンの具沢山あら汁

材料(4人分)
* 	だし汁 800cc
* 	大根 5cm
* 	人参 3分の1本
* 	ごぼう 3分の1本
* 	鮭缶 1缶(180g)
* 	木綿豆腐 100g
* 	ねぎ 3分の1本
* 	小松菜 4分の1束
* 	味噌 大さじ4
* 	茹でたホワイトソルガム粒 大さじ4〜お好きなだけ
* 	しょうが(すりおろしたもの) 適量
* 	エクストラバージンオリーブオイル 適量

作り方
1️⃣ だし汁に、乱切りにした人参、大根、ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る。

2️⃣ 鮭缶(汁ごと)、豆腐、小松菜、ねぎ、味噌を加えさっと煮る。

3️⃣ すりおろしたしょうが、茹でたホワイトソルガム粒を浮かし、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。

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ソルガムきびで作る
冬のあったかメニュー⛄️🥣

カリフラワー入りミルクカレー「ソルゴット」

日経クロスウーマンに掲載された、野菜ソムリエプロ 北島真澄さん @weekend.citron のレシピ💕

材料(2人分)
カリフラワー………1/2個
タマネギ………1/2個
ニンニク………1片
ソルガムきび(ゆでたもの)………200g
オリーブオイル………大さじ1

a. 水………1カップ
  固形コンソメ………1個
  牛乳………1/2カップ
  カレー粉………小さじ1

粉チーズ………大さじ4
パセリ………適量
コショウ………適量

作り方
1 カリフラワーは粗く刻む。タマネギとニンニクはみじん切りにする。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ニンニク、タマネギを加えて炒める。

3 粗く刻んだカリフラワーを入れてさっと炒め合わせ、ソルガムきび、(a)を加える。水分が少なくなるまで約5分、弱火で煮る。

4 粉チーズを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り、刻んだパセリを散らし、コショウを振る。

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「ホワイトソルガムきびミラノ風ドリア」

冬のあったかおすすめメニュー❄️ 野菜ソムリエプロ 北島真澄さん @weekend.citron のレシピ💕
ホワイトソースのとろみ付けにホワイトソルガム粉を、ごはんの代わりにホワイトソルガム粒を使った新食感のヘルシーなドリアです。

材料(2~3人分)
* ホワイトソルガム粒(ソルガムきび粒)・・・100g 
* バター・・・大さじ1
* ターメリック・・・小さじ1/4

<ホワイトソース>
* 牛乳・・・400cc
* バター・・・40g
* ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉)・・・40g
* コンソメ顆粒・・・小さじ1
* 塩、こしょう・・・適量

<ミートソース>
* 合いひき肉・・・250g
* 玉ねぎ・・・1/2個
* トマト缶・・・1カップ
* ケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ2
* コンソメ顆粒・・・小さじ1
* オリーブ油・・・大さじ1
* シュレッドチーズ、パセリ・・・各適量
 
作り方
1️⃣ ホワイトソルガム粒を茹でる
鍋にホワイトソルガム粒とたっぷりの水を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして約30分茹でザルにあげる。

2️⃣ 茹でたホワイトソルガム粒にバターとターメリックを混ぜ合わせる。

3️⃣ ホワイトソースを作る
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたらホワイトソルガム粉を入れ炒め合わせる。 

4️⃣ 牛乳を少しずつ入れてトロミがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

5️⃣ ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒める。

6️⃣ グラタン皿に、2を入れ、ホワイトソースを全体にかけ、中央にミートソースをのせる。周囲にシュレッドチーズをかけ、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
刻んだパセリをかける。
 
ポイント☝️
ミートソースは市販品を使うと手軽にできます。アレンジしてお楽しみください。

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エリカさんの最新コラム📖 私は約27 エリカさんの最新コラム📖

私は約27年前に体調不良の原因のひとつがグルテン過敏症であることが分かりました。それ以来、小麦などグルテンを含む食物を口にしない生活を送っています。その中で、どうすれば小麦を使わなくても美味しいパンができるのか、ずっと考え続けてきました。今回は、そんな私が至った結論をみなさんにシェアします!

続きはプロフィール @happysorghumlife のリンク、またはストーリーズからどうぞ!

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ソルガムきび粉のグルテンフリーお好み焼き

材料🌾
(直径18cmのお好み焼き1枚分 )

【A:ベース生地】
 * 	ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 50g
 * 	卵 1個
 * 	長芋(すりおろしたもの) 70g
 * 	水 大さじ2
 * 	塩 小さじ1/2

【B:具材】
 * 	キャベツ 1/4個(200g)粗い千切り
 * 	豚バラ薄切り肉 100g

【C:トッピング】
 * 	お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のり・・・各適量

作り方🍳
1️⃣ ボウルに【A】を入れ、菜箸や泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。 

2️⃣ 1にキャベツを加え混ぜ合わせる。

3️⃣ フライパンに油を熱し、2を丸く流し入れる。豚肉をのせ中火で焼き色がつくまでこんがりと焼く。

4️⃣ 裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにして、中までじっくり火を通す。

5️⃣ 火が通ったらひっくり返して、仕上げにお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを好きなだけトッピングする。

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ホワイトソルガム粒を使ったあったかメニュー🥣

「ソルガムきび粒と牡蠣のチャウダー風ソルゴット」

材料(2人分)
* 	牡蠣 200g
* 	白ワイン(または酒) 大さじ2
* 	玉ねぎ 1/4個
* 	人参 1/3本
* 	まいたけ 50g
* 	ブロッコリー 50g
* 	ホワイトソルガム粒(ソルガムきび粒)(下ゆでしたもの) 200g
* 	エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
* 	水 150cc
* 	豆乳 150cc
* 	パルメザンチーズ 大さじ4

作り方🧑‍🍳
<下準備>
玉ねぎと人参は1cm角に切る。まいたけはほぐす。ブロッコリーは塩ゆでにし粗く刻む。牡蠣は塩水で振り洗いする。

1️⃣ ホワイトソルガム粒を茹でる

2️⃣ 鍋にエクストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと人参を炒める。まいたけを加え、白ワインと水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

3️⃣ 豆乳、茹でたホワイトソルガム粒、牡蠣、ブロッコリーを加えさっと煮る(強火で煮立てると豆乳が分離してしまうので、牡蠣がふっくらしたら火を止める)。チーズを加え塩胡椒で味を整える。

☝️ホワイトソルガム粒の量はお好みで調整してください。その都度茹でるのが手間だという方は、多めに茹でて冷凍保存しておくのがおすすめ。必要な時に使いたい分だけパパッと使えて便利です。

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筋活💪ホワイトソルガム粒と豆腐の照り焼きハンバーグ
 
スポーツの秋に最適な、管理栄養士×トレーナー 河村玲子さん考案のレシピ

豆腐と鶏肉の二種類のタンパク質食品とソルガムきび粒を組み合わせたハンバーグを紹介します。
豆腐には「βコングリシニン」という、脂肪の燃焼をサポートする成分が含まれています。

また、鶏肉(特に胸肉)には「カルノシン」という、疲労回復や抗酸化をサポートする成分が含まれています。ホワイトソルガムの食物繊維と良質のタンパク質で、若々しい体を目指しましょう!

🌾材料(2-3人分)

⚫︎鶏ひき肉 200g
⚫︎絹豆腐 小1パック(150g)
⚫︎ストック・ソルガムきび粒(ホワイトソルガム粒) 50g
⚫︎玉ねぎ 1/4個(50g)
⚫︎塩 0.5g
【A】
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
油 適量
 
 
🍳作り方

1️⃣ 
絹豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ(600w)で1分半加熱する。重石をして、水切りする。(150gの豆腐が100gになる)。玉ねぎはみじん切りにする。

2️⃣ ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

3️⃣ 
2に絹豆腐、玉ねぎ、ホワイトソルガム粒を加え、よく混ぜる。適度な大きさに丸める。

4️⃣ 
フライパンに油をひき、3を載せる。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火を通す。

5️⃣
 4に【A】を合わせたものを入れ、水溶き片栗粉を加えて味を絡める。

ストックソルガムきびの作り方は、ストーリーズのリンクをご覧くださいね😉

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【今月のレシピ】ソルガムきび🌾ときのこ🍄‍🟫の食べるスープ🥣

寒い日の朝ごはんや、夜食にも最適。身体にやさしいソルガムきびのスープレシピ❣️

レシピはプロフィール @happysorghumlife のリンク、またはストーリーズからどうぞ

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #エリカアンギャルさんのhappysorghumlife #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび #whitesorghum  #グルテンフリー
ホワイトソルガムのクラフトビール🍻
11/1, 11/2に開催されている「浜松クラフトビールフェス2025」の、OCTAGON @octagonbrewing ブースにて、アメリカ産ホワイトソルガムで作られた Feterita Hazy IPAが提供されています🍺 お近くの方はぜひ🙏 *モルト使用、グルテンフリーではありません*
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