ソルガムきびニュース

小麦粉に最も近いグルテンフリー素材「米国産ソルガムきび」についてご紹介している情報サイト「sorghum.jp」の最新ニュースをお届けいたします。
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今月のおすすめレシピ
ホワイトソルガム粉のグルテンフリー&ヴィーガン食パン

ホワイトソルガム粉ブレンドのグルテンフリー食パン

古代小麦のパンや、米国産ソルガムきびなど、こだわりの雑穀をブレンドしたグルテンフリー・ブレッドをヴィーガン対応で提供している日本でもめずらしいベーカリー「ブランジュリ ロワゾー・ブルー」のオーナーシェフ・弘岡桂子さんが考案した食パンのレシピをご紹介します。 レシピはこちら
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インタビュー Vol.4 タルトアーティスト・SecreTART 山崎 照さん

ヘルシータルトをアートとして表現する
タルトアーティストの山崎さんは、卵や小麦粉などを使わない「ヘルシータルト」をアートとして表現する活動をされています。美しくて身体にも優しい山崎さんのタルトには、米国産ソルガムきびが使われています。 インタビューはこちら


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