新着情報

2020.03.13

新しいソルガムきびの書籍『Ancient Grain of the Future　アメリカ産ソルガムきびBOOK』（星澤道代［著］/福島道弘［監修］）を2020年3月12日（木）よりAmazonにて発売いたします。

本書は、世界のフードトレンドをすべて網羅する、アメリカで食べやすく品種改良された「ホワイトソルガムきび」と、まだ流通が始まったばかりの稀少な「ブラックソルガムきび」に関するガイドブックです。「ソルガムきびに興味があるけれど、どんな食べ物かわからない」、「どうやって料理したらいいのかわからない」、「そもそもソルガムきびってどんな食べ物？」という疑問へのアンサー、産地アメリカからのレポート、調理法や美味しいレシピなど、アメリカ産ソルガムきびに関する情報をわかりやすくお伝えしています。

エリカ・アンギャルさんの特別インタビューや、アメリカ産ソルガムきびを使ったヘルシーレシピ26選（未公開11レシピを含む）なども掲載しております。ぜひご一読ください！

CONTENTS

• Part１：ソルガムきびとは？
  歴史、世界での利用、最新の研究、利用方法
• Part２：アメリカ・ソルガムきび産地を訪ねて
  産地からの最新情報とアメリカのフード＆ヘルストレンド
• Part３：栄養コンサルタント エリカ・アンギャルさん特別インタビュー
  「アメリカ産ソルガムきびの魅力」とソルガムきびビューティーレシピ12 選
• Part４：ソルガムきびを使った14 のレシピ
  ～基本の調理方法や気軽に作れるミックス粉、パンやお菓子まで
• Part５：Information

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※「アメリカ穀物協会」は、2025年8月に「アメリカ穀物バイオプロダクツ協会」へ名称変更しました。