ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

ソルガムきびのバナナチアシードケーキ

アメリカ穀物協会レシピ　スイーツ　こな

話題のスーパーフード「ソルガムきび」と「チアシード」を使ったヘルシーなスイーツです。

材料

• ソルガムきび全粒粉50g　（またはソルガムきび精白粉）
• 米粉50g
• ベーキングパウダー5g
• チアシード 大さじ1
• 豆乳 大さじ2
• ペカンナッツオイルまたはオリーブオイル　大さじ２
• メープルシロップ 大さじ3
• 完熟バナナ大 1本
• レモン果汁 大さじ1
• 卵 1個

【アイシング用 （なくても可）】

• 粉砂糖大さじ3
• レモン果汁大さじ1

作り方

1. オーブンを180度に予熱する。
2. チアシード大さじ1は豆乳と卵液に混ぜて置いておく。
3. バナナは潰し、レモン果汁をふりかける。
4. 材料を全て混ぜ合わせ、オイルを塗ったクグロフ型またはパウンド型に入れ、30分焼く。
5. 粗熱が取れたら型から出し、冷めたらアイシングをかける。
6. ミントや苺など好みのトッピングを飾って、出来上がり！