ソルガムきびレシピ

ホワイトソルガムきびのバナナプルーンケーキ

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食物繊維がたっぷり!美容にもうれしいスイーツ

ホワイトソルガムきびのバナナプルーンケーキ

材料(クグロフ型16cm分)

  • ホワイトソルガムきびミックス(無糖タイプ) 200g
  • ヨーグルト(無糖)150g
  • 卵(L) 1個
  • 完熟バナナ(大) 1本
  • ドライプルーン(大)4粒
  • モラセス(または黒蜜、きび砂糖、蜂蜜)大さじ2
  • 粉砂糖(飾り用) 適量
  • 水切りヨーグルト 適量

作り方

  1.  完熟バナナを1本つぶします。
  2. ドライプルーンを4粒刻んでおきます。
  3. 卵1個を溶きほぐし、ヨーグルト150gを加えてかき混ぜます。
  4. モラセス(又は黒蜜)加えます。
  5. 刻んだドライプルーンを混ぜます。
  6. 混ぜたものをソルガムきびミックス粉と合わせます。
  7. 潰したバナナを入れます。
  8. しっかり混ぜ合わせます。
  9. クグロフ型に生地を入れ、表面をならします。
  10. 180度のオーブンで30分焼きます。
  11. 竹串を差して、何もついてこなければ完成。
  12. 粗熱が取れたら、粉糖をかけて切り分けます。
  13. お好みで水切りヨーグルトを添えて。
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