ソルガムきびレシピ

ソルガムきびのバナナチアシードケーキ

アメリカ穀物協会レシピ スイーツ こな

話題のスーパーフード「ソルガムきび」と「チアシード」を使ったヘルシーなスイーツです。

ソルガムきびのバナナチアシードケーキ

材料

  • ソルガムきび全粒粉50g (またはソルガムきび精白粉)
  • 米粉50g
  • ベーキングパウダー5g
  • チアシード 大さじ1
  • 豆乳 大さじ2
  • ペカンナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ2
  • メープルシロップ 大さじ3
  • 完熟バナナ大 1本
  • レモン果汁 大さじ1
  • 卵 1個

【アイシング用 (なくても可)】

  • 粉砂糖大さじ3
  • レモン果汁大さじ1

作り方

  1. オーブンを180度に予熱する。
  2. チアシード大さじ1は豆乳と卵液に混ぜて置いておく。
  3. バナナは潰し、レモン果汁をふりかける。
  4. 材料を全て混ぜ合わせ、オイルを塗ったクグロフ型またはパウンド型に入れ、30分焼く。
  5. 粗熱が取れたら型から出し、冷めたらアイシングをかける。
  6. ミントや苺など好みのトッピングを飾って、出来上がり!

POIINT
チアシードを入れることによってケーキのしっとり感がアップ!チアシードは分量を守りましょう。

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