ソルガムきびのミニピッツァ
エリカ･アンギャルさんのレシピ 主食のレシピ グルテンフリー こな
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ 第7回のレシピ
材料（4人分）
【 A 】
ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） １４０g
アーモンドパウダー６０g
ベーキングパウダー小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
水 ７０cc
塩 適量
【 B 】
モッツァレラチーズ １個
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 8個
タイム 適量
ソルガムきびのミニピッツァ【 C 】
ミニトマト １２個
ルッコラ １束
カッテージチーズ ８０g
塩、こしょう、オリーブ油 適量
作り方
（下準備）オーブンを250度に予熱しておく。
- ボウルにAを全て入れてよく捏ねる。
- １０cmぐらいの円形にして厚みを２～３mmにのばす。
- オリーブオイルを薄く塗り、半分はBの材料をのせ、塩こしょうをする。残り半分はオイルを薄く塗るだけにする。
- オーブンで約8分焼く
- 具がのっていない方のピザはCをのせ、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて完成。
ピッツァはアーモンドパウダーを入れることで、生地がよりサックリした仕上がりに。生地が柔らかくてはがれにくいので、オーブンペーパーの上で伸ばしてそのまま焼くと◎。
エリカ・アンギャルさんが日本の女性たちに向けてソルガムきびの素晴らしさを発信！ソルガムきびの長所や気軽にトライできるソルガムきびの美味しいレシピをご紹介しています。