ヘルシー雑穀 米国産ソルガムきび

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event2016/8/8
「パティスリー&ブーランジェリー ジャパン2016 」に出展いたしました。
media2016/8/2
『料理通信』8月号に、ナディア・サミュのソルガムきびを使った「グルテンフリーケークオランジュ」が掲載されました。
information2016/8/1
【8/1~8/31の期間限定!】ソルガムきびのメニューが登場します。(ANAクラウンプラザホテル大阪 カフェ・イン・ザ・パーク)
information2016/8/1
[クローズアップインタビューVol.7]に佃勇シェフを掲載しました。
information2016/8/1
ソルガムきびレシピに、「ホワイトソルガムきび粒の冷凍保存と活用」を追加しました。
media2016/6/22
『近代食堂』7月号でソルガムきびが紹介されました。
media2016/6/6
『Elle a table』7月号に「次にくるスーパーフードはホワイトソルガム!」と紹介されました。
information2016/5/18
【期間限定!】ソルガムきびのメニューが登場します。(ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ・シェフズ ライブ キッチン)
information2016/5/16
【ソルガムきびサポーターズクラブ】『ホワイトソルガムきびレシピBOOK』の読者インタビューを掲載しました。
information2016/4/25
『ホワイトソルガムきびレシピBOOK』のレシピを期間限定でご紹介。
information2016/4/25
ソルガムきびサポーターズクラブがリニューアル!「つくってみました!」レポート募集中です。
information2016/4/4
雑穀クリエイター持田怜美様の考案したレシピ「ソルガムきびを使った雑穀桜すしご飯」のレシピをご紹介。
media2016/3/7
デルタ航空の機内誌『SKY』3・4月号「World’s update」で米国産ソルガムきびが紹介されています。
media2016/3/7
雑誌『Como(コモ)』4月号に米国産ソルガムきびが紹介されています。
event2016/3/2
イベントレポートに「『ホワイトソルガムきびレシピBOOK』出版記念 セミナー&レセプション」を掲載いたしました。
media2015/12/18
TBS「あさチャン!」で米国産ソルガムきびが紹介されました。
media2015/12/7
『CREA』1月号で注目のグルテンフリー雑穀ソルガムきびが紹介されました。
media2015/11/28
『レシピブログmagazine』Vol.8 冬号にソルガムきびのレシピが掲載されました。
event2015/8/6
夏休み!アメリカンフェア:アメリカ食材で楽しむバーベキュー、ピクニック、ワインパーティ(アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)主催)
information2015/7/29
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第11回「対談企画第1弾:お料理ブロガー・桃咲マルクさんと対談してきました!」
information2015/5/29
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第10回「ソルガムきびのスペシャルブッフェ特別試食会に参加してきました!」
event2015/5/18
【期間限定:5/15~7/15】ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで米国産ソルガムきびを使ったスペシャルメニューが登場!
information2014/12/1
人気ブロガー、桃咲マルク様のブログで「ソルガムきび」を使ったレシピをご紹介いただきました。
information2014/12/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第7回「ホームパーティでおもてなし。美容にも嬉しいソルガムきびレシピ」
seminar2014/11/4
セミナーレポート【米国での有色ソルガムきび利用のトレンド】
media2014/11/1
婦人画報11月号「今月の検索キーワード」でソルガムきびが紹介されました。
information2014/11/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第6回「美味しくてヘルシー!おすすめのソルガムきびスイーツ」
information2014/10/20
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第5回「~特別編 食品開発展2014 に行って来ました!~ アメリカのソルガムきび生産者最新事情」
event2014/10/14
食品開発展2014(10/8-10、2014)に出展いたしました。
information2014/10/8
ウェブサイトをリニューアルいたしました。
information2014/10/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第4回「試したらやみつき!ソルガムきびのおにぎり」
information2014/9/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第3回「美容にもいいソルガムきびで夏バテ&お疲れ肌解消!」
information2014/8/1
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第2回「グルテンフリーで安心&美味しいソルガムきびパンケーキ」

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エリカアンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~

アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」

米国産ソルガムきび リーフレット ダウンロードはこちら

おすすめレシピソルガムきびの地中海風スープ

ソルガムきびの地中海風スープ

エリカ・アンギャルさんのレシピ。ソルガムきびの粒と一緒に野菜やお豆を入れて煮るだけの簡単レシピです。夏の疲れたお肌やボディに、カラフルな食材でたくさんの栄養素を摂り、パワーをチャージしましょう!

happysorghumlife

今月のレシピ 夏の疲れに最適❣️ ソ 今月のレシピ
夏の疲れに最適❣️
ソルガムきびの地中海風スープ🥣🍅

レシピはプロフィール @happysorghumlife 、またはストーリーズのリンクからご覧ください。

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予約の取れない料理教室 Weekend Citron @ 予約の取れない料理教室
Weekend Citron @weekend.citron で、大人気のバターチキンカレー・レッスンが開催されます。  アメリカ産ホワイトソルガムきび使用🌾🇺🇸

9/9,9/10,9/11の特別レッスン‼️
アメリカ産ホワイトソルガムきびのお土産付き🥰

お申し込み、残席数などのお問い合わせは、@weekend.citronさんまで直接お願いいたします❣️

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「ホワイトソルガムでグルテンフリーのたこ焼き!」

日本が誇るストリートフード「たこ焼き」🐙🟠🟤が、ソルガムきびでヘルシースナックに大変身しました❣️

中の具材はお好みでアレンジしてくださいね😉

基本レシピはストーリーズのリンクからどうぞ!

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欧米🇺🇸スタイルの、小麦粉に1番近い、グルテンフリーのミックス粉レシピ

配合は、スライドしてご覧ください❣️

ソルガムきびのフォカッチャアートの基本レシピに使われている、ソルガムきび粉ブレンドのミックス粉は、アメリカで1990年代からグルテンフリーのGuruとして有名な、キャロル•フェンスター博士 Dr. Carol Fensterが開発した黄金配合比を元に、作りやすくアレンジしたレシピです。

米粉パンのもっちり感も好きだけど、サラッとしたグルテンフリーのパンやケーキが食べたい時に、お試しください。

小麦粉にいちばん近いソルガムきび粉をブレンドすれば、より小麦に近い食感と質感が出ます。

米粉パンにホワイトソルガム粉を、6-30%配合することにより、米粉だけの米粉パンよりも、よりきめ細かく質感のよい米粉パンが焼けることも、農水省の研究所から論文発表されています。

ストックしておけば、パンやケーキ、マフィンなどに応用できる基本のミックス粉です。グルテンが入ってないので、必ずベイキングパウダーなどと一緒に使って くださいね。

⚫︎ソルガムきび粉は、ホワイトソルガム精白粉、ホワイトソルガム全粒粉、どちらでも同じ分量で使えます。

⚫︎タピオカ粉がない場合は、白玉粉や上新粉でアレンジ可能です。(もっちり感がアップします)
良質の炭水化物でパワーチャージ💪 良質の炭水化物でパワーチャージ💪

ソルガムきびの粒入りコブサラダ🥗 なら、食物繊維、たんぱく質、ミネラルが一度に取れます‼️ ストックソルガムきびを使えば準備もカンタン👌 腸活、ダイエットに取り入れてください💕 レシピはストーリーズのリンクからどうぞ☝️

#ソルガムきび #sorghum #ホワイトソルガム#Whitesorghum #白高きび #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
レシピ付📔保存版🔖
ソルガムきびのガスパチョ🍅

夏の爽やかリフレッシュメント☀️ ソルガムきびで満足感アップ‼️ 茹でて冷凍していたストックソルガムきびを使えば、忙しい朝にも手軽に栄養補給

🌾材料🍅 (2人分)
⚫︎炊いたストックソルガムきび  1/2カップ
⚫︎トマト(甘味の強いもの)  中1個半(300g)
⚫︎赤パプリカ 1/2個
⚫︎きゅうり 1/2本
⚫︎たまねぎ 1/8個
⚫︎酢 大さじ1
⚫︎オリーブオイル 大さじ1
⚫︎トマトジュース
(もしくは水) 1カップ
⚫︎氷 1個
⚫︎塩 小さじ1
⚫︎こしょう 少々
〈飾り〉
ダイスカットしたきゅうり、トマト、お好みでバジルなど

🥣作り方🥣

1️⃣ 野菜はひとくち大に切り分けておく。

2️⃣ ミキサーに1の野菜と他の材料すべてを入れ、なめらかになるまで攪拌する。

3️⃣ グラスや器に移し、バジルや野菜のみじん切りなど好みで飾る

☝️Point☝️
冷凍したストックソルガムきびは、流水解凍し、水気を切って使えば楽です。

#ソルガムきび #sorghum #ホワイトソルガム #Whitesorghum #白高きび #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #ガスパチョ
今月のレシピ 「ソルガムきびのブラ 今月のレシピ

「ソルガムきびのブラマンジェ ベリーソース🍓」

野菜ソムリエプロ・料理家 北島真澄さん @weekend.citron  のヘルシー簡単、美味しいレシピ❣️

材料(デザートグラス4個分)
* 	ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉)  30g
* 	牛乳  300cc
* 	グラニュー糖  30g
* 	バニラエッセンス  2滴
* (お好みで)ゆでたホワイトソルガム粒(ソルガムきび粒)  大さじ1(*)
* 	冷凍ラズベリー  60g
* 	グラニュー糖  大さじ1
* 	ミント  適量

作り方

* 	ボウルにホワイトソルガム粉、グラニュー糖、牛乳を入れ、泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。

* 	鍋に移し、ヘラで混ぜながら中火にかける。表面がぶくぶくしてきたら弱火にし、2~3分とろみがつくまで加熱する。ホワイトソルガムきび粒を混ぜ合わせる。

* 	小鍋に冷凍クランベリー、グラニュー糖、水(大さじ1)を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、1~2分加熱する。

* 	冷やし固めたブランマンジェにソースをかける。

(*)ホワイトソルガム粒はたっぷりの水で約30分茹でたものを使用しています。お好みで入れてください。

Tips☝️
ホワイトソルガム粉は全粒粉でも精白粉でもOK。
お好みでホワイトソルガム粒は茹でたものを入れたりトッピングしても🙆‍♀️

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~スタッフ コラム〜 Happy Sorghum Lifeコ ~スタッフ コラム〜 Happy Sorghum Lifeコラム撮影のランチは「アメリカ産ソルガムきび粒入りカレープレート」

撮影ランチは、予約の取れない料理教室 @weekend.citron  野菜ソムリエプロ 北島真澄さんの絶賛スパイスカレーにソルガムきびご飯🍛!

スタッフコラムはストーリーズのリンクからどうぞ💕

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レシピ付き📙保存版🔖
「ソルガムきび粒の
つぶつぶ納豆炒飯風」

ソルガムきび粒を使うと、チャーハンもパラパラ❣️

🔹材料(2人分)
・炊いたソルガムきび、
またはソルガムきびご飯  茶碗2杯

・納豆 2パック
・卵 2個
・にんにく ひとかけ
・しょうが ひとかけ
・万能ネギ 10本
・ちりめんじゃこ 大さじ1
・青のり 大さじ1
・塩 小さじ1/2弱
・こしょう 少々
・しょう油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・あさつき 少々

🔹作り方

1️⃣ にんにく、しょうがはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。

2️⃣ 納豆と卵を混ぜて、塩ふたつまみ、こしょう少々をふる。

3️⃣ フライパンにゴマ油をしき、にんにくとしょうがを入れ香りが出るまで炒める。

4️⃣ 3 に炊いたソルガムきび、またはソルガムきびご飯を加えて炒める。油が全体に回ったら、塩、こしょうをし、2 の納豆卵を加えて全体がパラリとなるまで炒める。

5️⃣ 仕上げに、しょう油とちりめんじゃこ、青のり、あさつきを加え全体に馴染ませたら出来上がり。

POINT ☝️
お米にソルガムきびを混ぜて炊いたご飯を使うと、ネバネバせず、簡単にパラリと仕上がります。隠し味に、マヨネーズや甜麺醤、味噌などを入れても美味しいので、好みの味にアレンジして楽しんでください。

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