ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

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Home » information » media » 『近代食堂』7月号でソルガムきびが紹介されました。

NEWS

『近代食堂』7月号でソルガムきびが紹介されました。

2016/06/22 | media |

『近代食堂』7月号の「Pick Upトピックス」でソルガムきびが紹介されました。

『近代食堂』7月号（旭屋出版）
http://asahiya-jp.com/book/4910029670763/

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エリカアンギャルさんのHappy Sorghum Life　～ソルガムきびでヘルシー＆ビューティー～

アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」

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おすすめレシピソルガムきびとキノコの食べるスープ

ソルガムきびとキノコの食べるスープ

今回ご紹介するスープは、「飲む」というより「食べる」というイメージで、しっかりした食べ応えです。このとろ～り濃厚な食感は、ソルガムきび粉によるものです。日照量が減ってきて、免疫機能に欠かせないビタミンDが不足するこの時期は、食べ物から積極的に摂取して冬の到来に備えましょう。

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レシピ付き📔保存版🔖 「ホワイトソルガムきびミラノ風ドリア」 冬のあったかおすすめメニュー❄️ 野菜ソムリエプロ　北島真澄さん　@weekend.citron のレシピ💕 ホワイトソースのとろみ付けにホワイトソルガム粉を、ごはんの代わりにホワイトソルガム粒を使った新食感のヘルシーなドリアです。 材料（２～３人分） * ホワイトソルガム粒（ソルガムきび粒）・・・100g * バター・・・大さじ1 * ターメリック・・・小さじ1/4 ＜ホワイトソース＞ * 牛乳・・・400cc * バター・・・40g * ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉）・・・40g * コンソメ顆粒・・・小さじ1 * 塩、こしょう・・・適量 ＜ミートソース＞ * 合いひき肉・・・250g * 玉ねぎ・・・1/2個 * トマト缶・・・1カップ * ケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ2 * コンソメ顆粒・・・小さじ1 * オリーブ油・・・大さじ1 * シュレッドチーズ、パセリ・・・各適量   作り方 1️⃣ ホワイトソルガム粒を茹でる
鍋にホワイトソルガム粒とたっぷりの水を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして約30分茹でザルにあげる。 2️⃣ 茹でたホワイトソルガム粒にバターとターメリックを混ぜ合わせる。 3️⃣ ホワイトソースを作る
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたらホワイトソルガム粉を入れ炒め合わせる。　 4️⃣ 牛乳を少しずつ入れてトロミがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。 5️⃣ ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒める。 6️⃣ グラタン皿に、2を入れ、ホワイトソースを全体にかけ、中央にミートソースをのせる。周囲にシュレッドチーズをかけ、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
刻んだパセリをかける。   ポイント☝️ ミートソースは市販品を使うと手軽にできます。アレンジしてお楽しみください。 #ソルガムきび #sorghum #ホワイトソルガム #ホワイトソルガムきび #Whitesorghum #アメリカ産ソルガムきび #ソルガムフラワー #ソルガム粉 #ホワイトソルガムパウダー #ソルガムきび粒 #ホワイトソルガム粒 #sorghumflour #白高きび #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
エリカさんの最新コラム📖 私は約27 エリカさんの最新コラム📖 私は約27年前に体調不良の原因のひとつがグルテン過敏症であることが分かりました。それ以来、小麦などグルテンを含む食物を口にしない生活を送っています。その中で、どうすれば小麦を使わなくても美味しいパンができるのか、ずっと考え続けてきました。今回は、そんな私が至った結論をみなさんにシェアします！ 続きはプロフィール　@happysorghumlife のリンク、またはストーリーズからどうぞ！ #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー　#エリカアンギャルさんのhappysorghumlife
レシピ付き保存版🔖 ソルガムきび粉のグルテンフリーお好み焼き 材料🌾 （直径１８cmのお好み焼き１枚分 ） 【A：ベース生地】 * ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉）　50g * 卵　1個 * 長芋（すりおろしたもの）　70g * 水　大さじ2 * 塩　小さじ1/2 【B：具材】 * キャベツ　1/4個（200g）粗い千切り * 豚バラ薄切り肉　100g 【C：トッピング】 * お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のり・・・各適量 作り方🍳 1️⃣ ボウルに【A】を入れ、菜箸や泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。　 2️⃣ 1にキャベツを加え混ぜ合わせる。 3️⃣ フライパンに油を熱し、2を丸く流し入れる。豚肉をのせ中火で焼き色がつくまでこんがりと焼く。 4️⃣ 裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにして、中までじっくり火を通す。 5️⃣ 火が通ったらひっくり返して、仕上げにお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを好きなだけトッピングする。 #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー
レシピ付き保存版🔖 ホワイトソルガム粒を使ったあったかメニュー🥣 「ソルガムきび粒と牡蠣のチャウダー風ソルゴット」 材料（2人分） * 牡蠣　200g * 白ワイン（または酒）　大さじ2 * 玉ねぎ　1/4個 * 人参　1/3本 * まいたけ　50g * ブロッコリー　50g * ホワイトソルガム粒（ソルガムきび粒）（下ゆでしたもの）　200g * エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1 * 水　150cc * 豆乳　150cc * パルメザンチーズ　大さじ4 作り方🧑‍🍳 ＜下準備＞
玉ねぎと人参は１cm角に切る。まいたけはほぐす。ブロッコリーは塩ゆでにし粗く刻む。牡蠣は塩水で振り洗いする。 1️⃣ ホワイトソルガム粒を茹でる 2️⃣ 鍋にエクストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと人参を炒める。まいたけを加え、白ワインと水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。 3️⃣ 豆乳、茹でたホワイトソルガム粒、牡蠣、ブロッコリーを加えさっと煮る（強火で煮立てると豆乳が分離してしまうので、牡蠣がふっくらしたら火を止める）。チーズを加え塩胡椒で味を整える。 ☝️ホワイトソルガム粒の量はお好みで調整してください。その都度茹でるのが手間だという方は、多めに茹でて冷凍保存しておくのがおすすめ。必要な時に使いたい分だけパパッと使えて便利です。 #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー　#エリカアンギャルさんのHappySorghumLife
レシピ付き保存版🔖 筋活💪ホワイトソルガム粒と豆腐の照り焼きハンバーグ   スポーツの秋に最適な、管理栄養士×トレーナー 河村玲子さん考案のレシピ 豆腐と鶏肉の二種類のタンパク質食品とソルガムきび粒を組み合わせたハンバーグを紹介します。 豆腐には「βコングリシニン」という、脂肪の燃焼をサポートする成分が含まれています。 また、鶏肉（特に胸肉）には「カルノシン」という、疲労回復や抗酸化をサポートする成分が含まれています。ホワイトソルガムの食物繊維と良質のタンパク質で、若々しい体を目指しましょう！ 🌾材料（2-3人分） ⚫︎鶏ひき肉　200g ⚫︎絹豆腐　小１パック（150g） ⚫︎ストック・ソルガムきび粒（ホワイトソルガム粒）　50g ⚫︎玉ねぎ　1/4個（50g） ⚫︎塩　0.5g 【A】 醤油　大さじ1 砂糖　小さじ2 みりん　大さじ1 酒　大さじ1 水溶き片栗粉　適量 油　適量     🍳作り方 1️⃣ 絹豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ（600w）で1分半加熱する。重石をして、水切りする。（150gの豆腐が100gになる）。玉ねぎはみじん切りにする。 2️⃣ ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。 3️⃣ 2に絹豆腐、玉ねぎ、ホワイトソルガム粒を加え、よく混ぜる。適度な大きさに丸める。 4️⃣ フライパンに油をひき、3を載せる。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火を通す。 5️⃣  4に【A】を合わせたものを入れ、水溶き片栗粉を加えて味を絡める。 ストックソルガムきびの作り方は、ストーリーズのリンクをご覧くださいね😉 #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー
【今月のレシピ】ソルガムきび🌾ときのこ🍄‍🟫の食べるスープ🥣 寒い日の朝ごはんや、夜食にも最適。身体にやさしいソルガムきびのスープレシピ❣️ レシピはプロフィール　@happysorghumlife のリンク、またはストーリーズからどうぞ #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #エリカアンギャルさんのhappysorghumlife #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー
ホワイトソルガムのクラフトビール🍻 11/1, 11/2に開催されている「浜松クラフトビールフェス2025」の、OCTAGON @octagonbrewing ブースにて、アメリカ産ホワイトソルガムで作られた　Feterita Hazy IPAが提供されています🍺　お近くの方はぜひ🙏　*モルト使用、グルテンフリーではありません*
Instagram 投稿 17899184679319160 Instagram 投稿 17899184679319160
@weekend.citron さんとのコラボレッスン、ハイライト動画。こんな感じで和気藹々とした中、美味しく楽しく、お野菜たっぷりの華やかなお料理レシピが学べます❣️ #ソルガムきび　#ホワイトソルガム #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会　#アメリカ産ソルガムきび　#whitesorghum #グルテンフリー　#sorghumjp #weekendcitron
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