ヘルシー雑穀 米国産ソルガムきび

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Home » information » media » 『Elle a table』7月号に「次にくるスーパーフードはホワイトソルガム!」と紹介されました。

NEWS

『Elle a table』7月号に「次にくるスーパーフードはホワイトソルガム!」と紹介されました。

2016/06/06 | media |

『Elle a table』7月号に「次にくるスーパーフードはホワイトソルガム!」と紹介されました。

『Elle a table(エル・ア・ターブル)』7月号(ハースト婦人画報社)http://www.elle.co.jp/magazine/magazine_gourmet/16_0606

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エリカアンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~

アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」

米国産ソルガムきび リーフレット ダウンロードはこちら

おすすめレシピチョコレート・フルーツグラタン

チョコレート・フルーツグラタン

エリカ・アンギャルさんのレシピ。宝石のように散りばめられたフルーツが映えるフォトジェニックなスイーツ。ラム酒をちょっぴり多めに足したり、最後にシナモンをふりかけたりしてアレンジすると、ワインと相性抜群の大人の味になりますよ。

happysorghumlife

レシピ付き保存版🔖 週末バレンタインに作りたい💕 ソルガムきび粉のカスタードクリームで作った「チョ レシピ付き保存版🔖

週末バレンタインに作りたい💕
ソルガムきび粉のカスタードクリームで作った「チョコレート・フルーツグラタン」

材料

🍫チョコカスタードクリーム
* 	牛乳 100cc
* 	生クリーム(動物性) 100cc
* 	卵黄 2個
* 	ソルガムきび粉(ホワイトソルガム粉) 大さじ1
* 	きび砂糖 25g
* 	チョコレート(カカオ70%以上) 30g
* 	ラム酒 小さじ1
* 
🍓トッピング
* 	いちご 6個
* 	ブルーベリー 10個
* 	オレンジ 1/2個
* 	ミント 適量

作り方

1️⃣ 砂糖と卵を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、ソルガムきび粉を加える。

2️⃣ 鍋に牛乳と生クリームを入れ沸騰直前まで温める。手順1のボウルに入れ混ぜ合わせ、鍋に移す。とろみがつくまで弱火にかける。刻んだチョコレートを溶かし入れラム酒で香り付けする。

3️⃣ 耐熱皿にチョコカスタードクリームを流し入れ、フレッシュフルーツを並べ入れる。220度のオーブンで13分焼く。

ポイント☝️
生クリームはトランス脂肪酸を多く含む植物性のホイップクリームではなく、牛乳から作られた動物性のものを選びましょう。牛乳と生クリームを豆乳200ccに変えると、よりヘルシーであっさりした味わいになります。
⚠️お子様向けにはラム酒は入れずに仕上げてください。

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保存版🔖 レシピ付き🥣 罪悪感なし‼️ ヘルシー&GF低糖質ガトーショコラ 自分へのご褒美や、ハ 保存版🔖 レシピ付き🥣

罪悪感なし‼️
ヘルシー&GF低糖質ガトーショコラ

自分へのご褒美や、バレンタインにも最適!

今年はソルガムきびで、ヘルシーなグルテンフリーのガトーショコラを作ってみませんか?

GF Sorghum Gateau chocolat🍫💕

 
レシピ #####
 
材料(15cm丸型使用)
ソルガムきびと豆腐のガトーショコラ
 
絹ごし豆腐 200g
卵 2個
きび砂糖 50g
ココアパウダー 15g
ソルガムきび粉 40g
コーンスターチ  40g
タピオカ粉 10g
カカオ70%以上のダークチョコレート 100g
ラズベリー 適量
 
作り方
<下準備>
型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを180度に予熱する。
 
1. チョコレートをボウルに入れ湯せんで溶かす。

2. 卵、砂糖、豆腐をブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまで混ぜ合わせる。

※ここでしっかりと混ぜ合わせると、仕上がりが滑らかになります。

3. 1を加え混ぜ合わせ、ソルガムきび粉、コーンスターチ、タピオカ粉とココアパウダーをふるい入れる。全体をムラなく混ぜ合わせ、型に流し入れる。

4. 180度のオーブンで25分焼く。 

5. 冷めたら型から出し、ココアパウダー(分量外)を振りかけラズベリーをトッピングする。
チョコレートにポップソルガムきび、ナッツ、ドライフルーツ 美しいチョコレートマンディアン チョコレートにポップソルガムきび、ナッツ、ドライフルーツ
美しいチョコレートマンディアン
ミックスシード入り ソルガムきび粉の極上グルテンフリーブレッド エリカさんが理想の味と食感を求めて ミックスシード入り ソルガムきび粉の極上グルテンフリーブレッド

エリカさんが理想の味と食感を求めて、何度も試作を重ねた一品。ミックスシードの香ばしさがアクセントになった、滋味深いグルテンフリーブレッド🥖をご紹介します。レシピはプロフィール @happysorghumlife のリンク、ストーリーズからどうぞ!

ぜひお試しくださいね💕

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レシピ付き保存版🔖 GF ソルガムきびのトルティーヤ 材料(4枚分) 【A】 ⚫︎ホワイトソルガ レシピ付き保存版🔖
GF ソルガムきびのトルティーヤ

材料(4枚分)

【A】
⚫︎ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 50g
⚫︎塩 1g
オリーブオイル 小さじ1弱(3g)
⚫︎お湯(70度) 50ml

作り方

1️⃣ ボウルに【A】を入れ、泡立て器でくるくる混ぜる。

2️⃣
1にお湯を注ぎ、ゴムベラでまとまるまで捏ねる。粗熱が取れたら手で捏ねる。

3️⃣
2を4等分して丸め、ラップで挟みながら綿棒でのばす。
茶碗で丸くくりぬき、フライパンで両面焼く。

Tips☝️
70度のお湯で捏ねるのがポイント‼️

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび
レシピ付き保存版🔖 ホワイトソルガムミックス粉 シリーズ❣️ ホワイトソルガムミックス粉のGF食 レシピ付き保存版🔖

ホワイトソルガムミックス粉
シリーズ❣️

ホワイトソルガムミックス粉のGF食パン🍞

材料(パウンド型(25×6×6cm)使用)

* 	ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 80g
* 	コーンスターチ 80g
* 	タピオカ粉(またはタピオカスターチ) 40g
(ホワイトソルガムミックス粉200g)

* 	きび砂糖 15g
* 	ドライイースト 2.5g
* 	塩 2g
* 	ぬるま湯(30℃) 190cc
* 	太白ゴマ油(またはオリーブオイル) 大さじ1
 
作り方
<下準備>
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

1️⃣ ボウルにミックス粉、きび砂糖、ドライイースト、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2️⃣ ぬるま湯と太白ゴマ油を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

3️⃣ 生地をパウンド型に流し入れ、ラップをして35℃で約30分、生地が2倍弱に膨らむまで発酵させる。

4️⃣ 型にアルミホイルでフタをして、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。そのまま温度を200℃に上げて10分焼く。アルミホイルをとり、さらに10分〜15分表面がきつね色になるまで焼く。

グルテンフリーのパンは生地を捏ねる必要がないので、小麦粉のパンに比べて手軽に作ることができます。

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レシピ付き保存版🔖 GFソルガムきびミックス粉の セイボリーマフィン 予約の取れない料理教室 W レシピ付き保存版🔖

GFソルガムきびミックス粉の
セイボリーマフィン

予約の取れない料理教室 Weekend Citron 北島真澄さん @weekend.citron のレシピ

⚫︎レシピ⚫︎

材料(6個分)

〈A〉
ソルガムきび(粉) 40g
コーンスターチ 40g
タピオカ粉(またはタピオカスターチ) 20g

⭐︎〈A〉はホワイトソルガムミックス粉100g(ひとつ前の投稿)です‼️

ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1

卵 2個
豆乳 100cc
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ(とろけるチーズ) 60g
玉ねぎ 1/4個
ブロッコリー 1/4個
パプリカ 1/4個
塩、こしょう 適量
 
〈作り方〉

ブロッコリーは小房に分け茹でる。

玉ねぎとパプリカは薄切りにしオリーブオイル(少々)で炒め、軽く塩、こしょうをし、冷ましておく。

ボウルに、卵、豆乳、オリーブオイル、チーズを入れ混ぜ合わせる。

1の野菜を加え混ぜ、〈A〉の粉類を振り入れ、さっくり混ぜ合わせる。

スプーンでマフィン型に入れる。

180℃に予熱したオーブンで、約20分焼く。

美味しくて栄養満点💯
そして嬉しい小麦粉不使用❗️

カラフルな野菜を詰め込んだ甘くないマフィン。朝食やスナックに最適です。ぜひお試しください。

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび
レシピ保存版🔖 基本のグルテンフリー  ホワイトソルガムミックス粉 小麦粉の代わりになる使いやすい レシピ保存版🔖
基本のグルテンフリー 
ホワイトソルガムミックス粉

小麦粉の代わりになる使いやすいグルテンフリーのミックス粉です。粉をブレンドしてストックしておけば、パンやマフィンづくりが簡単になります!

* 	ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 80g

* 	コーンスターチ 80g

* 	タピオカ粉(またはタピオカスターチ) 40g

お菓子作りやパン作りに!

ホワイトソルガム粉は精白粉でも全粒粉でもOKです。タピオカ粉(タピオカスターチ)の代わりに、上新粉や白玉粉をお使いいただけます。その場合は、もっちり感がアップするので、お好みで使い分けてください

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび
今月のレシピ 「京風おばんざい カブのソルガムきび詰め」 エリカ・アンギャルさんが、素材の味を生か 今月のレシピ
「京風おばんざい カブのソルガムきび詰め」

エリカ・アンギャルさんが、素材の味を生かし、栄養素をしっかり体に届けてくれる和の食材の素晴らしさをご紹介するレシピ。味や香りにくせのないソルガムきび粒は、素材の味を生かす優しい味わいの和食とも相性抜群。プチプチした食感がアクセントになり、いつもの和食に新しい風を吹き込みます。

レシピはプロフィール @happysorghumlife のリンク、またはストーリーズからどうぞ!
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