ヘルシー雑穀 米国産ソルガムきび

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information2021/11/1
料理家・野菜ソムリエプロ 北島真澄さんのレシピ「セイボリーマフィン」をご紹介!
information2021/10/13
NYの人気シェフ・Hideyo Yamadaさんの最新グルテンフリーレシピ(チリビーンズ)
media2021/9/7
ランニング月刊雑誌『クリール10月号』でソルガムきびが紹介されています
information2021/9/3
エリカ・アンギャルさん連載コラム『甘さを抑えた“セイボリーブレッド”で、栄養をスマートに摂取できる大人のティータイムを!』
media2021/8/2
インスタグラマーAYAさんの書籍で、アメリカ産ホワイトソルガムがレシピを格上げする食材として紹介されています
information2021/7/2
スポーツ栄養士の吉谷佳代さんによる「アスリートのための栄養・食 オンラインセミナー」にて、ソルガムきびが紹介されます。
media2021/7/1
女性のためのトレーニング専門誌『ウーマンズ・シェイプ&スポーツ 6月号増刊』でソルガムきびが紹介されています
information2021/7/1
ソルガムきび粉を使ったマフィンなどを販売するオンラインショップ「ws apartment」
event2021/6/16
「ソルガムきびでフォカッチャアートコンテスト」受賞イベント
information2021/6/1
【動画でご紹介】良質の炭水化物としてのソルガムきび(スポーツトレーナー 桑原弘樹さん)
information2021/6/1
米国産ソルガムきびのリーフレットが改訂されました。
media2021/4/30
ランニング月刊雑誌『クリール6月号』でソルガムきびが紹介されています
media2021/4/30
『素敵なあの人特別編集 心と体を整える習慣』でソルガムきびが紹介されています
information2021/3/2
基本のグルテンフリーミックス粉(ソルガムきびブレンド)のレシピをご紹介!
media2021/3/1
格闘技競技者向けマガジン『ファイト&ライフ』でソルガムきびが紹介されています。
information2021/2/19
結果発表!「ソルガムきびでフォカッチャアートコンテスト」
media2020/12/28
『日経Doors』で最新のアメリカ産ソルガムきびの健康ベネフィットや新しいレシピが紹介されています。
media2020/12/28
雑誌『日経ヘルス』2月号でアメリカ産ソルガムきびが紹介されます。
information2020/12/16
米国ソルガムきび視察ツアー(3)ソルガムきびに関する最新の研究について(テキサスA&M大学)
media2020/12/14
Woman Expo Tokyo Winter 2020 動画配信
media2020/12/8
日経ライフスタイル Webサイト『日経Doors』でアメリカ産ソルガムきびが紹介されています。
information2020/11/11
スタッフ コラム「エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~」
event2020/11/10
11月28日(土)開催!「WOMAN EXPO TOKYO 2020 Winter」出展のお知らせ
media2020/11/9
雑誌『栄養と料理』12月号でアメリカ産ソルガムきびが紹介されています。
media2020/11/7
雑誌『日経ウーマン』12月号でアメリカ産ソルガムきびが紹介されています。
information2020/6/23
「ソルガムきびの腸内環境への影響(福島道広教授/帯広畜産大学)」をソルガムきびの食品としての可能性に追加しました
information2020/3/13
新しいソルガムきびの書籍『Ancient Grain of the Future アメリカ産ソルガムきびBOOK』発売のお知らせ
information2020/2/18
FAQ(よくある質問)を追加しました。
media2019/11/28
雑誌『ランニングマガジン・クリール(courir)』で、ソルガムきびが紹介されました。
information2019/7/25
【8/24開催】日本スポーツ栄養学会 米国産ソルガムきび ランチョンセミナー
information2019/4/1
「ブランジュリ ロワゾ―・ブルー」弘岡桂子氏によるグルテンフリーレシピ『ホワイトソルガム粉のキャロットブレッド』
information2019/1/30
「ブランジュリ ロワゾ―・ブルー」弘岡桂子氏によるグルテンフリーレシピ『ホワイトソルガム粉のフォカッチャ』
information2018/12/12
エリカ・アンギャルさん連載コラム:番外編「最愛の人の身体に接するように、自分の身体を扱いましょう」
information2018/11/12
エリカ・アンギャルさん連載コラム:第24回「エリカさんが驚いた!日本の食文化が誇る『和食』は美の源」
information2018/11/1
【11月26日まで!】ソルガムきびのメニューが登場します(びわ湖大津プリンスホテ ル レイクビューダイニング「ビオナ」
information2018/10/22
[クローズアップインタビューVol.14]弘岡桂子氏(「ブランジュリ ロワゾ―・ブルー」オーナーシェフ)× Sorghum.jpを掲載しました。
media2018/10/14
『Nikkei.com』で、ホワイトソルガム新製品が紹介されています。
information2018/10/8
[クローズアップインタビューVol.13]岡本賢治氏(びわ湖大津プリンスホテル「ビオナ」料理長)× Sorghum.jpを掲載しました。
information2018/10/1
NYの人気シェフ・Hideyo Yamadaさんの最新グルテンフリーレシピ(さつまいものグリーンニョッキ)
event2018/9/18
[食品開発展2018]にてブラックソルガムが日本で初めて紹介されます(10/3~5)
media2018/8/2
『DIETポストセブン』で、ソルガムきびが紹介されています。
information2018/7/2
NYの人気シェフ・Hideyo Yamadaさんの最新グルテンフリーレシピ(サクサク雑穀シードクラッカー)
information2018/6/13
【イベントレポート】2018 Spring Food Festivalで米国産ソルガムきびをご紹介
information2018/6/13
雑穀クリエイター・持田怜美さんのソルガムきび甘酒レシピをご紹介!
information2018/6/6
エリカ・アンギャルさん連載コラム:番外編「NYナチュラルグルメ・インスティテュートでシェフ・インストラクターを務める山田英代シェフとリユニオン!」
information2018/5/11
学会発表情報(5月13日(日)於 岡山県立大学)
information2018/5/1
NYの人気シェフ・Hideyo Yamadaさんの最新グルテンフリーレシピ(ソルゴットのカリフラワークリームソース仕立て)
information2018/3/7
米国産ソルガムきびを使用したグルテンフリーの「パックde蒸しパン」が『FOODEX美食女子』グランプリ2018“スイーツ部門”金賞を受賞!
media2018/2/28
東洋経済ONLINEで、米国産ソルガムきびが紹介されています。
information2018/1/26
NYの人気シェフ・Hideyo Yamadaさんの最新グルテンフリーレシピをご紹介!(カラフル巻寿司)

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エリカアンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~

アメリカで話題の次世代穀物、日本初のレシピ集「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」

米国産ソルガムきび リーフレット ダウンロードはこちら

おすすめレシピソルガムきびのカラフルガーデンキッシュ

ソルガムきびの
カラフルガーデンキッシュ

エリカ・アンギャルさんのレシピ。キッシュの具材は様々なアレンジが可能です。ズッキーニ、ほうれん草、ブロッコリーなどもおすすめです。クリームチーズの代わりにフェタチーズを使うと、より酸味がプラスされて、フレッシュな味わいになりますよ。

happysorghumlife

レシピ付き保存版🔖 ソルガムきび粉のカスタードクリームで作った「チョコレート・フルーツグラタン」 レシピ付き保存版🔖

ソルガムきび粉のカスタードクリームで作った「チョコレート・フルーツグラタン」

冬のあったかパーティ🪅メニュー

材料

🍫チョコカスタードクリーム
* 	牛乳 100cc
* 	生クリーム(動物性) 100cc
* 	卵黄 2個
* 	ソルガムきび粉(ホワイトソルガム粉) 大さじ1
* 	きび砂糖 25g
* 	チョコレート(カカオ70%以上) 30g
* 	ラム酒 小さじ1
* 
🍓トッピング
* 	いちご 6個
* 	ブルーベリー 10個
* 	オレンジ 1/2個
* 	ミント 適量

作り方

1️⃣ 砂糖と卵を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、ソルガムきび粉を加える。

2️⃣ 鍋に牛乳と生クリームを入れ沸騰直前まで温める。手順1のボウルに入れ混ぜ合わせ、鍋に移す。とろみがつくまで弱火にかける。刻んだチョコレートを溶かし入れラム酒で香り付けする。

3️⃣ 耐熱皿にチョコカスタードクリームを流し入れ、フレッシュフルーツを並べ入れる。220度のオーブンで13分焼く。

ポイント☝️
生クリームはトランス脂肪酸を多く含む植物性のホイップクリームではなく、牛乳から作られた動物性のものを選びましょう。牛乳と生クリームを豆乳200ccに変えると、よりヘルシーであっさりした味わいになります。
⚠️お子様向けにはラム酒は入れずに仕上げてください。

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび #whitesorghum  #グルテンフリー #エリカアンギャルさんのHappySorghumLife
🆕新しいレシピをアップしました‼️ 「ソルガムきびのカラフルガーデンキッシュ」 ソルガムきび粉の 🆕新しいレシピをアップしました‼️

「ソルガムきびのカラフルガーデンキッシュ」

ソルガムきび粉のタルト生地に、色とりどりのホールフード野菜をたっぷり使ったカラフルキッシュ。見た目の美しさだけでなく、野菜本来の栄養をバランスよく楽しめる、パーティーにもぴったりの一品です。

レシピはプロフィール @happysorghumlife またはストーリーズのリンクからどうぞ❣️

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新コラム🆙 「エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー 新コラム🆙
「エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~」の最新コラム『自然の食材が持つパワーを自分のものに!体によい食材を丸ごと摂り入れて、年末年始も元気に乗り切りましょう。』を掲載いたしました。

コラムはプロフィール @happysorghumlife またはストーリーズのリンクからどうぞ

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび #whitesorghum  #グルテンフリー #エリカアンギャルさんのHappySorghumLife
レシピ付き 保存版🔖 「ソルガムきび粉でGFたい焼き」 冬のあったかメニュー❄️ ソルガムきびなら レシピ付き 保存版🔖
「ソルガムきび粉でGFたい焼き」

冬のあったかメニュー❄️
ソルガムきびなら
たい焼きもグルテンフリー👍

材料(ミニサイズ6個)

生地(a)
 * 	ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 70g
 * 	ベーキングパウダー 小さじ1
 * 	塩 ひとつまみ
 * 	きび砂糖 20g

生地(b)
 * 	卵 1個
 * 	豆乳 80g
 * 	エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
* 	餡 150g
* 	クリームチーズ 30g

作り方

1️⃣ ボウルに生地(a)を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

2️⃣ 1に生地(b)を加え、なめらかに混ぜ合わせる。

3️⃣ たい焼きプレートを予熱し、薄くエクストラバージンオリーブオイル(分量外)を塗る。

4️⃣ 型の半分くらい生地を流し入れ、中心に餡、クリームチーズをのせる。

5️⃣ 餡が隠れるように生地を流しかけ、3~4分焼き色がつくまで焼く

#ソルガムきび #ホワイトソルガム  #エリカアンギャルさんのhappysorghumlife #sorghum #アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 #アメリカ産ソルガムきび
レシピ付き📖保存版🔖 ソルガムきびで作る 冬のあったかメニュー 「サーモンとアボカドのソルガムきび レシピ付き📖保存版🔖
ソルガムきびで作る
冬のあったかメニュー

「サーモンとアボカドのソルガムきびのホワイトソースグラタン」

サーモンやアボカド🥑をチョイス。意外なとりあわせが斬新。サーモンやアボカドは良質なタンパク質を補うことができて血糖値が上がりにくく、美容にも効果的。

また、失敗ゼロのソルガムきびでワンパンのホワイトソース作りだからカンタン‼️

材料(2人分)
* ホワイトソルガム粉  大さじ5 
* サーモン  2切れ

a(塩 小さじ1/2、こしょう 少々、ホワイトソルガム粉 大さじ1)

* アボカド  1個
* 玉ねぎ   1/2個
* 豆乳    400㏄
* 塩     小さじ1/3
* こしょう  少々
* くるみ   30g
* モッツァレラチーズ  60g
* ココナッツファイン  大さじ2
* 	バター        20g

<作り方>

1️⃣ サーモンを4等分に切り、aの塩こしょうをして、表面にホワイトソルガム粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱して、中火で焼く。

2️⃣ 玉ねぎは薄切りにし、アボカドは3cmに角切りにする。

3️⃣ フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ホワイトソルガム粉を入れ、全体になじませる。豆乳を少しずつ入れて、塩こしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る。

4️⃣ グラタン皿にサーモン、アボカド、くるみを並べ、ホワイトソース、チーズ、ココナッツファインをふりかける。

5️⃣ トースターでこんがりと焼く。

Point☝️
ホワイトソルガム粉は小麦粉と違ってふるいにかける必要がないので、手間も省けます。さらに、グルテンが含まれていないので、ホワイトソースがダマになりにくいのが嬉しいポイント😊 

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レシピ付き保存版🔖 ソルガムきびで作る 冬のあったかメニュー⛄️🥣 ソルガムきびとサーモンの具沢 レシピ付き保存版🔖

ソルガムきびで作る
冬のあったかメニュー⛄️🥣

ソルガムきびとサーモンの具沢山あら汁

材料(4人分)
* 	だし汁 800cc
* 	大根 5cm
* 	人参 3分の1本
* 	ごぼう 3分の1本
* 	鮭缶 1缶(180g)
* 	木綿豆腐 100g
* 	ねぎ 3分の1本
* 	小松菜 4分の1束
* 	味噌 大さじ4
* 	茹でたホワイトソルガム粒 大さじ4〜お好きなだけ
* 	しょうが(すりおろしたもの) 適量
* 	エクストラバージンオリーブオイル 適量

作り方
1️⃣ だし汁に、乱切りにした人参、大根、ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る。

2️⃣ 鮭缶(汁ごと)、豆腐、小松菜、ねぎ、味噌を加えさっと煮る。

3️⃣ すりおろしたしょうが、茹でたホワイトソルガム粒を浮かし、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。

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レシピ付き保存版🔖 ソルガムきびで作る 冬のあったかメニュー⛄️🥣 カリフラワー入りミルクカレー レシピ付き保存版🔖

ソルガムきびで作る
冬のあったかメニュー⛄️🥣

カリフラワー入りミルクカレー「ソルゴット」

日経クロスウーマンに掲載された、野菜ソムリエプロ 北島真澄さん @weekend.citron のレシピ💕

材料(2人分)
カリフラワー………1/2個
タマネギ………1/2個
ニンニク………1片
ソルガムきび(ゆでたもの)………200g
オリーブオイル………大さじ1

a. 水………1カップ
  固形コンソメ………1個
  牛乳………1/2カップ
  カレー粉………小さじ1

粉チーズ………大さじ4
パセリ………適量
コショウ………適量

作り方
1 カリフラワーは粗く刻む。タマネギとニンニクはみじん切りにする。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ニンニク、タマネギを加えて炒める。

3 粗く刻んだカリフラワーを入れてさっと炒め合わせ、ソルガムきび、(a)を加える。水分が少なくなるまで約5分、弱火で煮る。

4 粉チーズを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り、刻んだパセリを散らし、コショウを振る。

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レシピ付き📔保存版🔖 「ホワイトソルガムきびミラノ風ドリア」 冬のあったかおすすめメニュー❄️ 野 レシピ付き📔保存版🔖
「ホワイトソルガムきびミラノ風ドリア」

冬のあったかおすすめメニュー❄️ 野菜ソムリエプロ 北島真澄さん @weekend.citron のレシピ💕
ホワイトソースのとろみ付けにホワイトソルガム粉を、ごはんの代わりにホワイトソルガム粒を使った新食感のヘルシーなドリアです。

材料(2~3人分)
* ホワイトソルガム粒(ソルガムきび粒)・・・100g 
* バター・・・大さじ1
* ターメリック・・・小さじ1/4

<ホワイトソース>
* 牛乳・・・400cc
* バター・・・40g
* ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉)・・・40g
* コンソメ顆粒・・・小さじ1
* 塩、こしょう・・・適量

<ミートソース>
* 合いひき肉・・・250g
* 玉ねぎ・・・1/2個
* トマト缶・・・1カップ
* ケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ2
* コンソメ顆粒・・・小さじ1
* オリーブ油・・・大さじ1
* シュレッドチーズ、パセリ・・・各適量
 
作り方
1️⃣ ホワイトソルガム粒を茹でる
鍋にホワイトソルガム粒とたっぷりの水を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして約30分茹でザルにあげる。

2️⃣ 茹でたホワイトソルガム粒にバターとターメリックを混ぜ合わせる。

3️⃣ ホワイトソースを作る
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたらホワイトソルガム粉を入れ炒め合わせる。 

4️⃣ 牛乳を少しずつ入れてトロミがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

5️⃣ ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒める。

6️⃣ グラタン皿に、2を入れ、ホワイトソースを全体にかけ、中央にミートソースをのせる。周囲にシュレッドチーズをかけ、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
刻んだパセリをかける。
 
ポイント☝️
ミートソースは市販品を使うと手軽にできます。アレンジしてお楽しみください。

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エリカさんの最新コラム📖 私は約27年前に体調不良の原因のひとつがグルテン過敏症であることが分かり エリカさんの最新コラム📖

私は約27年前に体調不良の原因のひとつがグルテン過敏症であることが分かりました。それ以来、小麦などグルテンを含む食物を口にしない生活を送っています。その中で、どうすれば小麦を使わなくても美味しいパンができるのか、ずっと考え続けてきました。今回は、そんな私が至った結論をみなさんにシェアします!

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