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在庫を持たない作り立てのグルテンフリー菓子を販売

愛知県安城市でグルテンフリーの注文菓子店「ヒビノカシグーテ」を営む棚橋利江さん。ご自身も小麦アレルギーだった棚橋さん（現在は完治）は、アレルギーのある方の気持ちに寄り添って、誰もが美味しく食べられるお菓子を日々探求されています。