ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

ピーナッツバター チョコレートマーブルケーキ（PEANUT BUTTER CHOCOLATE SWIRL CAKE）

山田英代シェフのレシピ　動画　スイーツ　グルテンフリー　こな

ホワイトソルガム粉を使ってふわっと仕上げるグルテンフリーのおいしいケーキです。

レシピ動画

材料（20cm×20cmの型1台分）

＜ドライ材料＞

 

＜フラックスエッグ＞

 

＜液体材料＞

 

＜その他＞

 

作り方

1. 1. オーブンは180度に温めておく。
      20cm×20cm×5cm位の焼き型にオーブンシートを敷いておく。
   2. ボールにドライ材料を合わせて振るい、よく混ぜる。
   3. フラックスエッグを作る。小さいボールに粉末フラックスシードと熱湯を入れて、フォークでダマにならないようによく混ぜる。卵のようにドロリとなる。

1. 1. ミキサーに全ての液体材料とフラックスエッグを入れて、乳化するまで混ぜる（注意：混ぜ合わせた温度は室温以下にする）。
   2. ドライ材料のボールに4を入れ、カード・ドレッジ等でさっくりと切るように混ぜ合わせる（注意：泡立て器は絶対に使わないこと）。

1. 1. 小さいボールに5の生地を大さじ2杯位入れ、溶かしチョコレートを加えて混ぜる。
   2. 5を型に流し入れる。
   3. ７の上に6のチョコレート生地を点々と落とす。ディナーナイフなどでマ ーブル模様を描く。
      

1. オーブンで25分～30分焼く。中心に竹串をさしてケーキの生地がついてこなければ焼き上がり。
2. 粗熱が取れたら型から外してオーブンシートをはがして冷まし、切りわける。
3. 室温で召し上がれ。