バナナプルーンケーキ
卵・乳製品粉類・製菓材料フルーツお菓子・デザートこなアメリカ
ソルガムきびのバナナプルーンケーキは、バナナの自然な甘みにプルーンのコクが重なる、やさしい味わいの腸活スイーツ。ほどよい食べ応えで、日々のリズムを整えたい方にも取り入れやすい一品です。
材料（クグロフ型16cm分）
- ホワイトソルガム料理用ミックス粉 200g
- ヨーグルト（無糖）150ｇ
- 卵（L） 1個
- 完熟バナナ（大） 1本
- ドライプルーン（大）4粒
- モラセス（または黒蜜、きび砂糖、はちみつ）大さじ2
- 粉砂糖（飾り用） 適量
- 水切りヨーグルト 適量
作り方
- 完熟バナナを1本つぶします。
- ドライプルーンを4粒刻んでおきます。
- 卵１個を溶きほぐし、ヨーグルト150ｇを加えてかき混ぜます。
- モラセス（または黒蜜、きび砂糖、はちみつ）を加えます。
- 刻んだドライプルーンを混ぜます。
- 混ぜたものをホワイトソルガム料理用ミックス粉と合わせます。
- 潰したバナナを入れます。
- しっかり混ぜ合わせます。
- クグロフ型に生地を入れ、表面をならします。
- 180度のオーブンで30分焼きます。
- 竹串を差して、何もついてこなければ完成。
- 粗熱が取れたら、粉糖をかけて切り分けます。
- お好みで水切りヨーグルトを添えて。
