つぶつぶ納豆炒飯風
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ソルガムきびご飯で作る、ネバネバしないパラパラ食感の納豆炒飯風。納豆にはたんぱく質や食物繊維、ビタミンK、ミネラルなどが含まれており、日々の食事に取り入れやすい食材です。簡単に作れて、ヘルシー志向の方にも楽しんでいただける新感覚レシピです。
材料（2人分）
- 炊いたソルガムきび、もしくは、ソルガムきびご飯 茶碗2杯
- 納豆 2パック
- 卵 2個
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 万能ねぎ 10本
- ちりめんじゃこ 大さじ1
- 青のり 大さじ1
- 塩 小さじ1/2弱
- こしょう 少々
- しょう油 大さじ１
- ごま油 大さじ1
- あさつき 少々
作り方
- にんにく、しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 納豆と卵を混ぜて、塩ふたつまみ、こしょう少々をふる。
- フライパンにごま油をしき、にんにくとしょうがを入れ香りが出るまで炒める。
- 3 に炊いたソルガムきび、またはソルガムきびご飯を加えて炒める。油が全体に回ったら、塩、こしょうをし、2 の納豆卵を加えて全体がパラリとなるまで炒める。
- 仕上げに、しょう油とちりめんじゃこ、青のり、あさつきを加え全体に馴染ませたら出来上がり。
お米にソルガムきびを混ぜて炊いたご飯を使うと、ネバネバせず、簡単にパラリと仕上がります。隠し味に、マヨネーズや甜麺醤、味噌などを入れても美味しいので、好みの味にアレンジして楽しんでください。
