［クローズアップインタビューVol.13］岡本賢治氏（びわ湖大津プリンスホテル「ビオナ」料理長）× Sorghum.jpを掲載しました。
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［クローズアップインタビューVol.13］岡本賢治氏（びわ湖大津プリンスホテル「ビオナ」料理長）× Sorghum.jpを掲載しました。
びわ湖大津プリンスホテル「レイクビューダイニング ビオナ」は、地元の食材や有機野菜などの和洋中のブッフェ料理とびわ湖の眺望をお楽しみいただける人気レストランです。ブッフェでは、ソルガムきびを使ったメニューをお楽しみいただけます。
今回は、料理長の岡本賢治シェフに食材としてのソルガムきびの魅力などをお伺いしました。