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北海道の恵みをグルテンフリーで楽しむ「北海道食材×ソルガムきび」12ヶ月の旬レシピ

2026.10.01

北海道の豊かな食材とソルガムきびがコラボレーションした新レシピシリーズが、2026年10月よりスタートします。

今回のシリーズを手掛けるのは、予約が取れない人気の料理教室「Weekend Citron（ウイークエンドシトロン）」を主宰する料理家・野菜ソムリエプロの北島真澄さん。北海道の旬の素材を活かしたオリジナルのヘルシーレシピを、12ヶ月にわたり毎月お届けします。

季節に合わせた北海道食材とソルガムきびの組み合わせを楽しみながら、日々の献立やおもてなし料理のバリエーションが広がるレシピをご提案していきます。

「北海道食材×ソルガムきび」シリーズの第1回レシピは、「かぼちゃのグラタン」です。ホワイトソルガム粉で作る優しい口当たりのホワイトソースと、北海道産かぼちゃの甘みが引き立つ秋限定グラタンをご紹介します。
ヘルシーで美味しい秋の味覚を、ぜひご自宅の食卓でお楽しみください。

北島真澄　PROFILE

北島真澄

旬の野菜をふんだんに使った「華やかで、作りやすく、ヘルシー」な食卓を提案。大手食品メーカーのレシピ開発、レシピ監修、フードスタイリングなど幅広く活動している。世田谷区の自宅にて料理教室ウイークエンドシトロンを主宰。おもてなしから世界各国の料理まで、料理の楽しさを伝えている。