タブレ風ソルガムきびサラダ
野菜サラダつぶヨーロッパ
フランスの夏には欠かせない冷製のタブレを、食物繊維やミネラル豊富なソルガムきび粒でアレンジしました。食卓が華やかになるカラフルな彩りのサラダです。
材料（2人分）
- 炊いたソルガムきび 1カップ半
- トマト 1/2個
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 枝豆 20～30粒
- 粒コーン 大さじ2
- パセリ 3枝
- 調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁（なければ酢） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- トマト、きゅうり、玉ねぎは大きさを揃えて小さめに切る。パセリは葉の部分をみじん切りにしておく。
- ボウルに、炊いたソルガムきびと、1 、枝豆、粒コーン、調味料を全て入れよく混ぜ合わせ、1時間以上冷蔵庫で冷やす。
ソルガムきびは、炊きたての方が味がよく染みますが、冷えてしまったものでもＯＫ！
あっという間にできる食べ応えのあるサラダで、食卓が華やかになるのでおすすめです。
