鶏のから揚げ
お肉肉料理揚げ物こな和食
揚げ衣にソルガムきび粉を使うと、油の吸収を抑えてカラリと仕上がり、カロリーダウン！冷めても外はパリっと、中はジューシーな美味しいから揚げになります。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（250g ～ 300g）
- ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 大さじ2
- 片栗粉、または、コーンスターチ 大さじ2
- 揚げ油
- 下味
- 塩 小さじ1/2
- しょう油 大さじ1
- しょうが ひとかけ（すりおろす）
- 酢 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に切り分け、下味に15分漬ける
- 1 の水気をよく切り、ソルガムきび粉と片栗粉をまんべんなくまぶし、180度に熱した油でからりと揚げる。
スナック感覚の、サックリ・パリっとした食感が楽しめるから揚げです。
ポイントは下味の酢と衣の配合。冷めてもパリっとした食感が残るので、お弁当にもおすすめです。
