ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

万能カリフラワーソース

山田英代シェフのレシピ　動画

植物ベースの食事では、カリフラワーは注目の食材として、さまざまなレシピに重宝されています。

レシピ動画

材料（約750ml分）

作り方

1. カリフラワーは小さく切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
3. にんにくとカリフラワーを加え中火で５分位炒める。
4. ベジタブルストックを加えて蓋をして沸騰させる。
5. 弱火で約10分、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
6. ブレンダーでスムースになるまで混ぜる。
7. 塩、こしょうで味を整える。