基本のグルテンフリー ソルガムきびミックス粉
粉類・製菓材料下ごしらえこな基本の扱い方
小麦粉の代わりになる日常的に使いやすいグルテンフリーのミックス粉です。粉をブレンドしてストックしておけば、パンやマフィンづくりが簡単になります！
材料（ホワイトソルガムミックス粉 200g分）
- ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 80g
- コーンスターチ 80g
- タピオカ粉（またはタピオカスターチ） 40g
ホワイトソルガム粉は精白粉でも全粒粉でもOKです。タピオカ粉（タピオカスターチ）の代わりに、上新粉や白玉粉をお使いいただけます。その場合は、もっちり感がアップするので、お好みで使い分けてください。
