バターミルクパンケーキ

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サクッと軽いグルテンフリーのアメリカンパンケーキをご紹介します。ホワイトソルガム粉とコーンスターチを使うことによって、小麦粉よりも軽くさっくりした食感に仕上がります。

材料(パンケーキ約10枚分)

  • ホワイトソルガム粉(ソルガムきび粉) 130g
  • コーンスターチ 40g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 砂糖 30g
  • 塩 少々
  • バターミルクパウダー 50g
  • バター 30g
  • 卵 2個
  • 水 150cc

作り方

  1. 粉類を混ぜる。
  2. 別のボウルで卵、水、バターをかきまぜ、粉類を入れよく混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油、バターなどを敷きタネを流し込み、弱火で両面を焼く。
  4. 果物、クリーム、ソースなどお好みでトッピングする。

POIINT
 
ホワイトソルガム粉、コーンスターチを使うことによって、小麦粉よりも軽くさっくりとした食感に仕上がります。