ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

ソルガムきびのプロテインクッキー

北島真澄さんのレシピ　スイーツ　グルテンフリー　こな

ザクザク食感が楽しいクッキー。ソイプロテインはお好みのフレーバーでどうぞ！

材料（8枚分）

• ＜A＞
  • ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 30g
  • ソイプロテイン（ココア風味） 30g
  • ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ1/2

• 太白ごま油 大さじ3
• 豆乳 大さじ2
• レーズン 20g
• ココナッツロング 10g

作り方

1. ボウルに粉類Aを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。太白ごま油、豆乳、荒く刻んだレーズン、ココナッツロングを混ぜ合わせる。
2. 生地を丸め、両手で押さえつけるようにして形をととのえる。オーブン皿にのせ180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

生地がまとまりにくいので、しっかりと丸めて成型してください。お好きなナッツやドライフルーツでアレンジもできます。