ビューティーフルーツタルト
粉類・製菓材料フルーツお菓子・デザートイベントこなエリカ・アンギャルさんヨーロッパ
ホームパーティにオススメのカジュアルに楽しめるフィンガーフードをご紹介します。フルーツタルトは、カスタードにもソルガムきびを使用しています。黒糖とソルガムきびで作った優しい味は、子どもたちにも大人気！
材料（10cm型 16個分）
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＜タルト生地【 A 】＞
- ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 120g
- 無塩バター 70g
- 黒糖 40g
- 卵 25g
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＜カスタードクリーム【 B 】＞
- 卵黄 2個
- ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 大さじ2
- 黒糖 大さじ5
- 豆乳 1カップ
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＜デコレーション＞
- 好みのフルーツ
- （ブルーベリー、ラズベリー、りんご、オレンジ、グレープフルーツなど） 適量
- チャービル 適量
下準備
- 型にバターを薄く塗る。
- オーブンを170度に予熱しておく。
- バターを溶かしておく。
作り方
- ボウルに【A】を全て入れてよく混ぜる。
- タルト型に 1 の生地を2mmぐらいの厚みになるように敷き詰め、フォークで数カ所穴をあける。
- オーブンで約15分～20分焼く。
- 鍋に【B】を入れよく混ぜ、豆乳を混ぜる。
- 中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがしっかりついてきたら、バットにあけて氷水で冷ます。
- 冷めた 3 のタルトに 5 のカスタードを流し入れ、フルーツとチャービルを飾る。
タルトは小麦粉を使用した生地よりも伸びにくいので、伸ばすのではなく、型の中に生地を押し詰めるのがコツ。
エリカ・アンギャルさんが日本の女性たちに向けてソルガムきびの素晴らしさを発信！ソルガムきびの長所や気軽にトライできるソルガムきびの美味しいレシピをご紹介しています。
