バナナチアシードケーキ
卵・乳製品粉類・製菓材料フルーツお菓子・デザートこなアメリカ
ソルガムきびのバナナチアシードケーキは、スーパーフードとして親しまれる「ホワイトソルガム」と「チアシード」を使った、やさしいヘルシースイーツ。素材の風味をいかしたしっとり感が楽しめ、ちょっとしたご褒美にもぴったりの一品です。
材料（18cmのパウンド型 1台分）
- ホワイトソルガム全粒粉（またはホワイトソルガム粉） 50g
- 米粉 50g
- ベーキングパウダー 5g
- チアシード 大さじ1
- 豆乳 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- メープルシロップ 大さじ3
- 完熟バナナ大 1本
- レモン果汁 大さじ1
- 卵 1個
- アイシング用（なくても可）
- 粉砂糖 大さじ3
- レモン果汁 大さじ1
作り方
- オーブンを180度に予熱する。
- チアシード大さじ1は豆乳と卵液に混ぜて置いておく。
- バナナは潰し、レモン果汁をふりかける。
- 材料を全て混ぜ合わせ、オイルを塗ったパウンド型に入れ、30分焼く。
- 粗熱が取れたら型から出し、冷めたらアイシングをかける。
- ミントなど好みのトッピングを飾って、出来上がり！
- チアシードを入れることによってケーキのしっとり感がアップ！チアシードは分量を守りましょう。
- アメリカ産ソルガムきびの粉には、ホワイトソルガム粉とホワイトソルガム全粒粉があります。どちらを使ってもOKですが、全粒粉の場合、美味しさに変わりはなく栄養価がアップします。
