チョコレートカップケーキ
卵・乳製品粉類・製菓材料お菓子・デザートこなアメリカ
ソルガムきびのチョコレートカップケーキは、家族みんなで楽しめるヘルシーなおやつです。お子さまと一緒に自由にデコレーションしてオリジナルのカップケーキづくりを楽しみましょう。
材料（マフィンカップ4個分）
- ホワイトソルガム粉（ソルガムきび粉） 50g
- 米粉 50g
- チョコレート(スイート) 30g
- バター(有塩) 80g
- ココア(パウダー・無糖) 10g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 砂糖 60ｇ
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ1
作り方
- チョコレートを粗みじんに刻み、バターは室温に戻して柔らかくしておく。
- ボウルにホワイトソルガム粉、米粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておく。
- 別のボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 溶き卵を3 に少しずつ加えて混ぜ、さらに牛乳を加える。それに2 の粉を入れてさっくりと混ぜ、チョコレートの半量を加えて混ぜます。
- 4 をカップに流し、残りのチョコレートを上にかざる。
- 170度に予熱したオーブンで25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
- お好みで「マシュマロ」や「スプレーチョコレート」、「クリームチーズにレモン汁と砂糖を混ぜたアイシング」などでデコレーションしましょう。
- アメリカ産ソルガムきびの粉には、ホワイトソルガム粉とホワイトソルガム全粒粉があります。どちらを使ってもOKですが、全粒粉の場合、美味しさに変わりはなく栄養価がアップします。
