セミナーレポート【米国での有色ソルガムきび利用のトレンド】
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アメリカ穀物協会では、「食品開発展2014」への出展に併せ、2014年10月8日に、グルテンフリー食材として注目を集める米国産ソルガムきびの生産者と、ソルガムきび食品企業担当者によるイベントを開催いたしました。
今回は、米国カンザス州西部に位置する、米国最大のソルガムきび食品原料の生産量を誇るニューライフ社 (http://www.nulifemarket.com/) の社長であるアール・ローマーさんのお話を中心にリポートいたします。
