アメリカ穀物バイオプロダクツ協会と連携し、アメリカ産ホワイトソルガムを活用した「フェアフード」メニューの開発・提供に取り組む株式会社Mutterは、2026年5月22日（金）、グラングリーン大阪 北館「Blooming Kitchen（ブルーミング キッチン）」にてイベントを開催しました。当日は、誰もが同じものを楽しめる食体験をテーマに、ソルガムきびを使ったスイーツやプレートが提供され、約50名の参加者が会場でそのおいしさと可能性に触れました。
会場には、ソルガムきびに関する解説パネルや書籍が用意され、Mutterの人気スイーツの販売も行われました。
Mutter代表の武市さんによる「フェアフード」に関するプレゼンテーションでは、米国産ソルガムきびの魅力が語られました。参加者はソルガムきびを使ったスイーツやプレートを囲みながら、食の新たな可能性を体感しました。

 

米国産ソルガムきびを使ったフェアフードスイーツの試食

クッキーサンド「てがみ」やフィナンシェ「みち」など、Mutterのスイーツが参加者一人ひとりに試食形式で提供されました。

トークセッション

Mutter代表の武市圭さんと、ボーネルンドの次世代型探求施設「PLAYCUBE」店長の池田大生さんによるトークセッションでは、「今を楽しむ体験の大切さ」をテーマに、会場の参加者との対話を交えながら和やかな雰囲気で進行しました。

ソルガムきびプレートのお披露目

小麦の代替として注目されるソルガムきびを使ったプレートメニューが提供されました。参加者が食事を楽しむ中、武市さんが栄養価の高さや環境負荷の低さといったソルガムきびの魅力について、分かりやすくプレゼンテーションを行いました。

「Blooming Kitchen（ブルーミング キッチン）」での常設販売

会場となったグラングリーン大阪 北館 JAMBASE 3F「Blooming Kitchen」では、2026年5月よりMutter商品の常設販売を開始しており、「ソルガムきびのイタリアンピザ」や「ソルガムきびと野菜の幸せスープ」が限定メニューとして登場しました。発売2日目には店舗在庫がなくなるほど好評を博したとのことです。