冬のホットサラダ ～Sauteed Vegetable Salad～
野菜サラダ調味料・タレ・ソース・ドレッシングつぶエリカ・アンギャルさん洋食
ドレッシングをかけなければ、少し時間が経っても美味しくいただけます。時間がある日の夜に作っておいて、翌日の朝食にするのもよいでしょう。ドレッシングは別にしてお弁当として持っていくのもおすすめです。
材料（2人分）
- ケール 3枚
- さつまいも 1/2個
- レンコン 1/2個
- ごぼう 1/2本
- パプリカ 1/2個
- ブロッコリー 1/4個
- 茹でたソルガムきび粒（ホワイトソルガム粒） 大さじ3
◆ハニーマスタードドレッシング
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- 酢（またはレモン汁） 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- さつまいも、レンコン、ごぼうは１cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。蒸し器で蒸すか、茹でて柔らかくしておく。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（小さじ１）を熱し、パプリカをソテーする。手順1 の野菜も一緒にさっと炒める。
- 手順2 のフライパンに、粗く刻んだケール、茹でたソルガムきび粒をさっと合わせ皿に盛る。
- ハニーマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダにかける。全体を混ぜ合わせていただく。
ホワイトソルガム粉と米粉のミニ食パン（チーズ＆くるみ）
ホットサラダと一緒にいただくのにピッタリな「ホワイトソルガム粉と米粉のミニ食パン（チーズ＆くるみ）」をご紹介します。
くるみとチーズ、アクセントに黒こしょうを加えたミニ食パンは、今までにない新しいコンビネーションで絶品！工夫次第で色々なバリエーションが楽しめるので、パーティーフードとしても喜ばれるでしょう。
>>「栄養と料理：ホワイトソルガム粉と米粉のミニ食パン（チーズ＆くるみ）」レシピ
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