ソルガムきびと豆腐のガトーショコラ

材料（15cm丸型使用）

• 絹ごし豆腐　200g
• 卵　2個
• きび砂糖　50g
• ココアパウダー　15g
• ソルガムきび粉　40g
• コーンスターチ　　40g
• タピオカ粉　10g
• カカオ70%以上のダークチョコレート　100g
• ラズベリー　適量

レシピ

＜下準備＞
型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを180度に予熱する。

1.  チョコレートをボウルに入れ湯せんで溶かす。
2. 卵、砂糖、豆腐をブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
   ※ここでしっかりと混ぜ合わせると、仕上がりが滑らかになります。
3. 1を加え混ぜ合わせ、ソルガムきび粉、コーンスターチ、タピオカ粉とココアパウダーをふるい入れる。全体をムラなく混ぜ合わせ、型に流し入れる。
4. 180度のオーブンで25分焼く。
5. 冷めたら型から出し、ココアパウダー（分量外）を振りかけラズベリーをトッピングする。