ソルガムきびの粒入り「冬のホットサラダ」～Sauteed Vegetable Salad～

材料（2人分）

• ケール　3枚
• さつまいも　1/2個
• レンコン　1/2個
• ごぼう　1/2本
• パプリカ　1/2個
• ブロッコリー　1/4個
• 茹でたソルガムきび粒（ホワイトソルガム粒）　大さじ3

（ハニーマスタードドレッシング）

• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2
• はちみつ　大さじ1
• 粒マスタード　大さじ1
• 酢（またはレモン汁）　大さじ1
• 塩　少々

レシピ

1. 1.  さつまいも、レンコン、ごぼうは１cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。蒸し器で蒸すか、茹でて柔らかくしておく。
   2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（小さじ１）を熱し、パプリカをソテーする。手順1の野菜も一緒にさっと炒める。
   3. 手順2のフライパンに、粗く刻んだケール、茹でたソルガムきび粒をさっと合わせ皿に盛る。
   4. ハニーマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダにかける。全体を混ぜ合わせていただく。