ソルガムきびのミニピッツァ

材料（4人分）

【 A 】

• ソルガムきび粉　１４０g
• アーモンドパウダー６０g
• ベーキングパウダー小さじ１
• オリーブオイル　　大さじ２
• 水　　７０cc
• 塩　　適量

【 B 】

• モッツァレラチーズ　１個
• ズッキーニ　　1/2本
• マッシュルーム　8個
• タイム　　　適量

【 C 】

• ミニトマト　　　１２個
• ルッコラ　　　　１束
• カッテージチーズ　８０g<
• 塩、こしょう、オリーブ油　適量

レシピ

(下準備）オーブンを250度に予熱しておく。

1. ボウルにAを全て入れてよく捏ねる。
2. １０cmぐらいの円形にして厚みを２～３mmにのばす。
3. オリーブオイルを薄く塗り、半分はBの材料をのせ、塩こしょうをする。残り半分はオイルを薄く塗るだけにする。
4. オーブンで約8分焼く
5. 具がのっていない方のピザはCをのせ、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて完成

ピッツァはアーモンドパウダーを入れることで、生地がよりサックリした仕上がりに。生地が柔らかくてはがれにくいので、オーブンペーパーの上で伸ばしてそのまま焼くと◎。