完璧-parfait!-な朝食、ソルガムきびのパフェ・ブレックファストではじまる1日

昨日とは違うあなたに生まれ変わるために

朝食は就寝中の断食（ファスト）にピリオドを打ち、新しい1日を切り開く（ブレイク）大切な儀式です。自分の体に入れてあげるもの次第でその日がまるで違った1日になると思えば、チープな選択はしないはず。

とはいえ、前日の疲れをひきずりながら出かける準備で忙しい朝は、パンやグラノーラで簡単に済ませるかたが多いかもしれませんね。でも、それが小麦だったらあなたの体は朝からジェットコースターに乗せられたように不安定なスタートを切ることになります。なぜなら、小麦に含まれるアミロペクチンAがあなたの血糖値をあっという間に頂点まで引っ張り上げて眠った体をまるでマジックのように目覚めさせます。でも、次の瞬間に起こるインシュリン反応で血糖値は谷底まで急降下するに違いないからです。

これではせっかくの新しい1日が台無し。本来のあなたが持つ能力を発揮することができなくなります。

最高のスキンケアは体内から

私はミス・ユニバース・ジャパンのファイナリストたちに栄養のアドバイスをしながら長年数多くの日本人女性を見てきました。じつは最近、かつては世界トップランクだった日本人の肌の質がどんどん低下しているのを感じ、とても残念に思っています。カロリー表示とにらめっこしているだけでは美肌は得られません。全身の細胞たちが１日を通して安定したエネルギーを得られることが何よりも大切です。そのためには血糖値の急上昇＆インシュリン反応にふりまわされない食習慣を身につけること。乾燥肌、にきび、湿疹、じんましん…。肌トラブルに悩むかたが知るべき事実は、肌は内側から作られているということです。

忙しい朝でも栄養にならないブリオッシュや菓子パンのようなエンプティーカロリーではなく、本来のあなたの価値に合った食材を取り入れて、internal skin care、いわば、内側からの肌磨きを始めましょう。

パフェなのに？！朝食として完璧

今回メイン素材に使ったソルガムきびは朝食に最適な栄養が揃ったヘルシー食材。炭水化物だけでなく、同時にタンパク質も豊富な優秀食材です。さらに、現代人に不足しがちなマグネシウムなどのミネラルを供給してくれるのでエネルギー代謝を助けます。朝の腸にほどよい刺激を与えてくれる食物繊維が多いのも嬉しいですね。

未精白の全粒ソルガムきびを炒るとポップコーンのようにはじけます。それにヨーグルトとカラフルな季節のフルーツ、とくにベリー類を組み合わせれば抗酸化栄養素を強化した朝食のできあがり。抗酸化栄養素は紫外線で発生する活性酸素を減らしてくれる強い味方でもあるのです。キウイフルーツを使うと明るいグリーンがアクセントカラーになります。野菜や果物のカラフルな色素は多様な栄養を持っている証、たくさんの色を使いましょう。

ビタミンやミネラルが豊かなソルガムきびは味がしっかりしていてそのままでも美味しくいただけます。甘味料を添えるなら、お肌の健康ためにもインシュリンを刺激しない未精製の糖質、アガベシロップなどを選びましょう。