ソルガムきびの腸内環境への影響
福島道広教授/帯広畜産大学
大腸がん・大腸潰瘍への効果、糖尿病や肥満の減少に期待
ナンシー ターナー博士（Dr. Nancy Turner）/テキサスA&Ｍ大学
ソルガムきびで食品・食肉の酸化を防ぐ
ローンダ ミラー博士（Dr. Rhonda Miller）/テキサスA&Ｍ大学
環境に優しいソルガムきび
ビル ルーニー博士（Dr. Bill Rooney）
細胞の損傷や炎症を制御
ジョセフ アウィカ博士（Dr. Joseph Awika）
アンチエイジングへの期待が高まる
リンダ ダイクス博士（Dr. Linda Dykes）
難消化性の繊維がタイプ2の糖尿病に効果を発揮
ロイド ルー二ー博士（Dr. Lloyd Rooney）/テキサスA&M大学
進むソルガムきびの加工研究
サジッド アラビ博士（Dr. Sajid Alavi）/カンザス州立大学
新たに見直されている栄養価値
ジェイ オニール氏（Mr. Jay O’Neil-Senior Agricultural Economist） Department of Grain Science and Industry-IGP（International Grain Program）
フルーツやベリーよりも豊富な抗酸化物質
マーク ハーブ氏（Mr. Mark Haub）/カンザス州立大学 Department of Grain Science and Industry-IGP(International Grain Program）
見直され始めているタンニンの効果
スコット ビーン博士（Dr. Scott Bean）/USDA-米国農務省の研究施設
環境に優しい作物、ソルガムきび
アール ローマー氏（Mr. Earl Roemer）/生産者