ソルガムきびレシピ

メープル・バナナ・ブレッド

安中さんのソルガムきびレシピ スイーツ グルテンフリー こな


米粉とのマリアージュ ふんわり軽く仕上がります

メープル・バナナ・ブレッド

材料(16cm パウンドケーキ1台分)

ソルガムきび粉 50g
米粉 50g
ベーキングパウダー 5g
塩 ひとつまみ
バナナ 大きめ1本(150g)
卵 1個
バター40g
もしくは植物油大さじ3
メープルシロップ 大さじ3
飾り用バナナ 1/3本
粉砂糖 少々

作り方

  1. バターは湯煎にかけるかレンジで溶かしておく。
  2. ボールにバナナを入れフォークなどで粗くつぶす。
  3. 残りの材料を2 のボールに入れてよく混ぜる。(ソルガムきび粉はダマにならず、手早く混ぜなくても粘りが出ないので、よく混ぜてOK)
  4. 3を型に流し、輪切りのバナナを飾り、170度に予熱したオーブンで30分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。(カップケーキ型など小さな型で焼く場合は25分で様子を見る)
  5. あら熱が取れたら粉砂糖を茶こしで振るう。
POIINT
ソルガム100%や米粉100%で作るよりハーフ&ハーフの方が美味しく出来ます。
小麦粉で作るバナナブレッドのおいしさはそのままでふんわり軽く仕上がります。

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