ヘルシー雑穀　米国産ソルガムきび

ナシゴレン

安中さんのソルガムきびレシピ　主食　つぶ

白米+ソルガムきびご飯を美味しくリメイク　本場の味に仕上がります。

材料（2人分）

作り方

1. エビを小さめに切り、分量外の塩小さじ1/2と酒小さじ1で下味をつけておく。
2. ソルガムきび入り冷やご飯は、ビニールなどに入れ、バラバラにほぐしておく。飾り付け用の目玉焼きを焼いておく。
3. にんにく、しょうが、長ネギ、たまねぎ、チンゲンサイはみじん切り、唐辛子は細い輪切りにする。
4. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギ、たまねぎのみじん切りと唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、エビ、溶き卵の順で加え炒める。
5. エビと卵に火が通ったら、ソルガムきびご飯とチンゲンサイ、砂糖を加えよく炒める。
6. 仕上げにオイスターソースとしょうゆ、こしょうを加え全体になじませて完成。
7. お皿に盛りつけ、目玉焼きとトマト、きゅうりを飾る。

残ってしまった白米+ソルガムきびごはんを美味しくリメイク。ソルガムきびが入っているので、タイ米を使わなくても、ベタベタせずパラリと本場の味に仕上がります。