［クローズアップインタビューVol.6］にナディア・サミュ氏を掲載しました。
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南仏プロヴァンスで22年ミシュラン一ツ星を守る女性シェフ、レンヌ・サミュ氏を母に持つナディア・サミュ氏は、グルテンフリー食、アレルギーフリー食のリーダーとしてフランス内外で活動しているスペシャリスト。
今回、日本での初めてのグルテンフリー・イベントのために来日したナディアさんに、ソルガムきびメニューの開発や主宰している研究所についてお話を伺いました。
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南仏プロヴァンスで22年ミシュラン一ツ星を守る女性シェフ、レンヌ・サミュ氏を母に持つナディア・サミュ氏は、グルテンフリー食、アレルギーフリー食のリーダーとしてフランス内外で活動しているスペシャリスト。
今回、日本での初めてのグルテンフリー・イベントのために来日したナディアさんに、ソルガムきびメニューの開発や主宰している研究所についてお話を伺いました。